Adopter un régime pauvre en cholestérol, c'est savoir acheter des aliments de qualité. Que vous préfériez un supermarché, un marché de producteurs ou des épiceries fines, voici quelques lignes directrices pour vous mettre sur la voie du faible taux de cholestérol :
Vérifiez la liste des ingrédients sur les étiquettes et évitez les produits qui contiennent des huiles partiellement hydrogénées et du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Lisez les étiquettes pour la teneur en graisses saturées des produits pour vous assurer de ne pas sous-estimer la quantité de graisse.
Achetez des produits laitiers faibles en gras et sans gras.
Privilégiez les soupes faibles en sodium, faibles en gras et sans gras.
Pour vous assurer de manger des produits frais et riches en nutriments, ramenez à la maison seulement autant de fruits et légumes que vous vous attendez à manger en quelques jours.
Optez pour des viandes, de la volaille et des produits biologiques lorsque cela est possible.
Résistez à la tentation d'acheter du foie, qui est exceptionnellement riche en cholestérol.
Recherchez des alternatives faibles en gras aux aliments plus gras, comme la saucisse de dinde plutôt que le porc.
Pour plus de saveur et de nutriments, achetez des produits locaux et de saison.
Si vous devez faire des folies, comme une riche glace à la vanille française, offrez-vous le meilleur pour vraiment calmer votre envie, puis ne le ramenez pas à la maison avant un bon bout de temps.
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