En plus de son goût unique et de son croquant irrésistible, peu de gens savent que la laitue de cresson est également très bonne pour la santé des enfants.
La laitue de cresson ou le cresson est un aliment familier à de nombreuses personnes. Cependant, on sait peu de choses sur les merveilleuses utilisations de ce légume telles que l'amélioration du système immunitaire, la solidité des os , la prévention de certaines maladies chroniques ...
La réponse de aFamilyToday Health est "oui". Dès l' âge de 6 mois , les mères devraient commencer à ajouter ce légume au menu de sevrage du bébé pour s'assurer que leurs enfants reçoivent suffisamment de minéraux de fer pour le stade de l'enfant en bas âge.
Pour les enfants en âge de sevrer, les mères doivent être bouillies et écrasées, puis mises dans la soupe ou la bouillie de leur bébé. Pour les enfants plus âgés, vous pouvez faire cuire une soupe de cresson ou faire une salade composée.
En fait, le cresson est sur la liste des fruits et légumes recommandés par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis. En conséquence, ce légume contient pas mal de calories, mais est une source abondante de vitamines et de minéraux tels que la vitamine A, les vitamines B , la vitamine C, le calcium, le magnésium, le fer ... et plus particulièrement la vitamine K. Ce légume offre 7 avantages pour la santé. tel que:
Le cresson contient plus de fer que les épinards, plus de calcium qu'une tasse de lait et surtout plus de vitamine C que les oranges. Avec sa riche teneur en vitamine C, ce légume renforce la résistance et protège le corps des agents nocifs de l'environnement extérieur.
Les gens ont également des conseils pour cuisiner du cresson avec de la peau de mandarine séchée pour détoxifier et aider les personnes malades à se rétablir plus rapidement.
En plus de la vitamine C, la laitue de cresson contient également beaucoup de folate, un nutriment important qui favorise la division cellulaire pendant la grossesse. Par conséquent, les femmes enceintes pendant la grossesse devraient ajouter cet aliment au régime alimentaire pour prévenir les malformations congénitales et aider le fœtus à se développer en bonne santé.
Le cresson est riche en antioxydants naturels, en particulier en lutéine. De nombreuses études ont montré que des niveaux élevés de cette substance dans le corps aident non seulement à prévenir l'apparition de maladies cardiovasculaires, mais également à réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
De plus, la vitamine C contenue dans ce légume crucifère agit comme un puissant antioxydant qui aide à réduire les dommages aux tissus cardiaques. En outre, d'autres ingrédients tels que le magnésium, le potassium, les fibres aident également à augmenter efficacement les performances du muscle cardiaque.
De plus, les phytonutriments du cresson tels que les isothiocyanates et la gluconasturtiine agissent pour renforcer les os, combattre les infections, maintenir un tissu conjonctif sain et prévenir la carence en fer chez les enfants .
De plus, la laitue de cresson contient également de nombreux minéraux essentiels pour les os et les articulations tels que le calcium et le phosphore. Grâce à la présence de vitamine K et de magnésium, l'absorption du calcium de l'intestin grêle est optimisée. Par conséquent, les mères devraient s'entraîner à donner aux bébés des légumes verts dès leur plus jeune âge pour avoir des os solides.
Fait intéressant, les légumes crucifères contiennent des glucosinates, qui sont convertis en isothiocynate de phényléthyle (PEITC) lorsqu'ils sont coupés, tranchés ou mâchés.
Cette substance a la capacité de lutter contre le cancer en protégeant les cellules saines contre les dommages, tout en empêchant la propagation des tumeurs. Il a été démontré que les isothiocyanates préviennent le cancer du côlon et du poumon .
En tant que légume à feuilles vertes, le cresson possède évidemment un composé contenant du soufre appelé sulforaphane. Il a été démontré que cette substance avait des propriétés anticancéreuses en libérant une variété d'enzymes antioxydantes qui combattent les cancérogènes.
Les enfants ayant des problèmes de vision devraient recevoir plus de cresson. Parce que ses ingrédients contiennent des niveaux élevés de zéaxanthine et de lutéine sont des nutriments qui améliorent la vision. En plus de cet avantage, la vitamine A présente dans ce légume réduit également le risque de dégénérescence maculaire et de cataracte .
Outre son rôle dans le renforcement de la santé des os et des articulations, le calcium a également certains effets sur la réduction de la tension artérielle, ainsi que sur l'amélioration du dysfonctionnement endothélial et la limitation de l'agrégation plaquettaire.
La supplémentation en calcium pour le corps par le biais de sources alimentaires naturelles telles que le cresson s'est également avérée sans danger et ne provoque pas d'effets néfastes sur le cœur. C'est l'une des rares préoccupations que de nombreuses personnes prennent des suppléments à forte dose.
En conséquence, les enfants n'ont besoin de compléter le calcium que par l'alimentation quotidienne avec un besoin d'environ 500 mg. Dans certains cas, les enfants peuvent avoir besoin de supplémenter 1000 mg / jour, cependant, vous devez noter qu'une trop grande quantité de ce minéral entraînera un excès et nuire au corps. Par conséquent, vous devriez accorder plus d'attention à la question de la supplémentation en calcium avec des aliments. Si vous avez des questions, vous pouvez consulter votre pédiatre.
Selon les experts, si vous remarquez que votre enfant présente des signes de trouble déficitaire de l' attention avec hyperactivité (TDAH), notamment une perte de sommeil, un manque de concentration, des sautes d'humeur et des troubles fréquents, les parents devraient ajouter du cresson au menu quotidien de leur enfant. Parce que non seulement il est bénéfique pour le système digestif, mais ce légume crucifère est également riche en vitamine K, un nutriment utile qui aide à améliorer l'insomnie .
Consommer trop d'aliments est malsain. Par conséquent, si vous mangez trop de cresson pendant la journée, votre enfant se déshydratera facilement ou souffrira de douleurs abdominales. Il est également conseillé aux femmes enceintes au cours des 3 premiers mois de ne pas consommer beaucoup de ce légume car cela peut provoquer une fausse couche.
Le cresson a été noté comme dangereux lorsqu'il est utilisé comme médicament pour les enfants, en particulier pour les enfants de moins de 4 ans. Ce légume n'est pas non plus recommandé pour les personnes souffrant d'ulcères peptiques. A noter qu'avec une forte teneur en iode, les sujets souffrant d'hyperthyroïdie doivent également limiter leur consommation de cresson.
Bien tremper: Parce qu'il est généralement cultivé dans les étangs et les lacs - où des parasites, des larves ou des agents pathogènes sont présents, les mères doivent se laver soigneusement (peuvent tremper dans l'eau pour diluer le sel / vinaigre).
Qui ne devrait pas prendre: Les enfants diagnostiqués avec des problèmes d'estomac, des problèmes rénaux ou des problèmes d' immunodéficience devraient éviter d'utiliser du cresson afin de ne pas aggraver ces conditions.
Pas le même produit: parce que la quantité de vitamine C dans le cresson associée à l'arsenic dans les fruits de mer produira des substances nocives pour le corps.
Donnez la priorité aux légumes propres et de source claire: vous devriez acheter du cresson de source sûre, qu'il s'agisse de supermarchés ou de magasins spécialisés dans les aliments biologiques.
Vous trouverez ci-dessus des informations sur 7 effets merveilleux de la salade de cresson sur la santé des enfants. Pour assurer la santé et prévenir les maladies infantiles, les mères devraient ajouter ce légume au menu de leur enfant. N'oubliez pas de combiner avec d'autres aliments pour répondre pleinement aux besoins nutritionnels de votre enfant!
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