Une fois que vous avez jardiné votre propre petit coin de terre pendant quelques années, vous pouvez aller au-delà de votre répertoire et ajouter à votre basilic, tomates et poivrons, ou même récolter vos propres graines pour l'année suivante.
Les catalogues de semences vous offrent un excellent moyen d'agrandir votre jardin familial et vous pouvez vous pencher sur les possibilités : blettes arc-en-ciel ou vertes ? Haricots nain ou haricots verts ? Devriez-vous essayer l'ail cette année? Opter pour un piment plus fort ? Que diriez-vous d'aubergines asiatiques élancées, de betteraves blanches, de radis roses, de pommes de terre violettes ? Essayez peut-être différentes sortes de concombres ou ajoutez des fleurs comestibles au mélange.
Mais vous savez que vous êtes passé au niveau supérieur du jardinage lorsque vous pouvez récolter vos propres graines et les planter l'année suivante. Par exemple, conservez les gros reins rouges et noirs des haricots rouges et un mélange de graines de diverses courges. Capucines, coriandre, soucis, bourrache — ramassez-les puis plantez-les une fois le sol dégelé.
C'est la durabilité dans l'une de ses formes les plus pures. Vous propagez de la nourriture à partir de votre propre nourriture ! On peut anticiper des dîners de ratatouille et de sautés fin août sans avoir déboursé un centime au marché paysan ou même en sachet de graines.