Vous pouvez trouver de nombreuses raisons de faire pousser des herbes dans votre jardin. La plupart des plantes herbacées sont à la fois ornementales et utiles ; la plupart sont parfumés, beaucoup ont bon goût et certains sont très nutritifs. De plus, les herbes sont tout simplement intéressantes – beaucoup ont des noms colorés et des traditions tout aussi colorées qui leur sont associées. Cultivez vos propres herbes et vous obtenez la récolte la plus fraîche, vous pouvez contrôler la façon dont elles sont entretenues et stockées, et vous pouvez cultiver des variétés inhabituelles. Que vous cultiviez des herbes pour la cuisine, que vous les utilisiez dans des remèdes et des baumes, ou que vous les utilisiez pour l'artisanat, vous êtes sûr de les trouver un groupe de plantes fascinant et gratifiant.
Si vous prévoyez de récolter des herbes pour cuisiner ou pour faire des remèdes à base de plantes, vous voudrez éviter d'utiliser des pesticides. Et même si vous n'ingérez pas les herbes, il est logique de minimiser votre utilisation de pesticides, même organiques. La bonne nouvelle est que vous pouvez trouver de nombreux moyens écologiques de lutter contre les parasites sans recourir à des pulvérisations :
Choisissez des herbes résistantes aux parasites et adaptées à votre climat.
Gardez les plantes en bonne santé en vous assurant qu'elles reçoivent la bonne quantité de soleil, d'eau et d'engrais pour une croissance optimale.
Plantez une diversité de plantes pour inviter des insectes bénéfiques dans votre paysage pour aider à contrôler les parasites.
Inspectez fréquemment les plantes afin de détecter rapidement les problèmes.
Utilisez des barrières, telles que des couvertures de rangs, pour empêcher les parasites d'atteindre les plantes.
Piège les parasites, comme les limaces, pour réduire leurs populations.
Ramassez les insectes nuisibles à la main ou rincez-les avec un jet d'eau.
Voici quelques-unes des herbes les plus courantes dont il faut se méfier, y compris un couple qui peut « travailler le sommeil éternel ». Si vous choisissez de cultiver ces herbes, assurez-vous d'étiqueter soigneusement chaque herbe et de les planter loin des herbes culinaires et des cultures comestibles. Évitez de les planter si vous avez des animaux domestiques ou de jeunes enfants qui pourraient être tentés de les grignoter.
Aconit ( Aconitum spp.) : Cette herbe, également connue sous le nom de monkshood et wolfsbane, mérite une tête de mort ; c'est très toxique.
Consoude ( Symphytum officinale ): Ne pas prendre en interne. Les recherches en laboratoire indiquent que la consoude, même à faible concentration, est cancérigène chez le rat.
Morelle mortelle ( Atropa belladonna ) : Dans le folklore, celle-ci est un ingrédient de prédilection des breuvages de sorcières. Le nom commun dit tout.
Digitale purpurea ( Digitalis purpurea ): Source d'un puissant médicament pour le cœur, la digitale peut provoquer des convulsions et même la mort si elle est mal utilisée.
Hellébore : Le faux hellébore américain ( Veratrum viride ) et l'hellébore noir ( Helleborus niger ) sont des caractères dangereux ; ce sont des irritants cutanés de ligue majeure et peuvent être mortels s'ils sont ingérés.
Hemlock ( Contium maculatum ): Également connu sous le nom de pruche empoisonnée. Pensez à la nausée, à la paralysie et à la mort.
Pokeweed ( Phytolacca spp.) : Toutes les parties des plantes matures, y compris leurs jolies baies violettes, sont toxiques.
Le terme «herbes parfumées» peut être redondant, mais il y a des parfums et il y a des parfums. Certains jardiniers aiment le parfum du romarin, par exemple, et d'autres sont moins captivés. Voici des herbes dont les feuilles et/ou les fleurs vous gardent olfactivement ahhhh et ohhh.
Le feuillage du Beebalm ( Monarda didyma ) a un arôme d'agrumes.
La mélisse ( Melissa officinalis ) a un fort parfum de citron avec un soupçon de menthe.
La menthe à chat ( Nepeta faassenii ) a un parfum de menthe et de pin.
La menthe poivrée (Mentha x piperita) a un parfum propre et rafraîchissant.
La plante de curry ( Helichrysum italicum ) sent remarquablement le curry, un mélange de jusqu'à 20 herbes et épices différentes.
Les parfums de rose ( Rosa spp.) varient selon le type - recherchez des roses anciennes ou des variétés vantées pour leur parfum.
La ciboulette à l'ail ( Allium tuberosum ) a un arôme plus fort et plus épicé que la ciboulette ordinaire.
Le thym ( Thymus spp.) peut sentir les agrumes, l'orange, le carvi ou la muscade, selon la variété.
Si vous cultivez des herbes, il est normal que votre tasse de thé soit à base de plantes, que ce soit des herbes seules ou du thé infusé avec des herbes. Voici les dix premières herbes à mettre dans votre jardin de thé :
L'hysope anisée ( Agastache foeniculum ) a une saveur mentholée/anis.
Le baume d'abeille ( Monarda didyma ) fait un thé aromatisé aux agrumes.
L'herbe à chat ( Nepeta cataria ) crée un thé relaxant qui apaise les symptômes du rhume.
La camomille ( Chamaemelum nobile et Matricaria recutita ) fait un thé apaisant avec un soupçon d'arôme de pomme.
Le géranium parfumé ( Pelargonium spp.) peut faire un thé évoquant la noix de coco, le citron, la muscade ou la rose, selon la variété.
La mélisse ( Melissa officinalis ) fait une infusion citronnée.
La verveine citronnée ( Aloysia triphylla ) a une forte saveur de citron.
La menthe ( Mentha x piperita ) fait un thé frais à la menthe qui facilite la digestion.
* La Roselle ( Hibiscus sabdariffa) fait une infusion d'agrumes et quelque peu aigre avec une belle teinte rouge rosé.
Le cicely doux ( Myrrhis odorata ) a une saveur et un arôme de réglisse.
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