Choisir un vin français, c'est comprendre comment lire et prononcer les noms de vins français et les mots que vous trouvez sur l'étiquette, la variété de cépage spécifique à certains vins français, et obtenir le meilleur rapport qualité-prix d'un vin français.
Ne laissez pas la prononciation d'un vin français vous embrouiller la langue. Prononcer les noms des vins français demande juste un peu de pratique, ce que vous pouvez faire avec le tableau suivant. N'oubliez pas : contrairement aux mots anglais, il n'y a pas de syllabes accentuées dans les mots français.
| Aligoté (ah lee go tay) | grand cru classé |
| Bâtard-Montrachet (bah tar mon rah shay) | grand vin (grahn van) |
| Blanc de Blancs (blahn deh blahn) | Tombes (grahv) |
| Chablis (shah blee) | Haut-Brion (oh bree ohn) |
| Chambolle-Musigny (shom bol moo sih nyee) | Haut-Médoc (oh meh quai) |
| Chassagne-Montrachet (shah sahn n'yah mohn rah shay) |
Languedoc-Roussillon (lahn guh doc roo voir yohn) |
| Château d'Yquem (sha toh dee kem) | Loire (l'wahr) |
| Château Lynch-Bages (sha toh lansh bahj) | Mâcon-Villages (mah con vil lahj) |
| Château Trotanoy (sha toh troh tahn wah) | millisime (mille hein semble-t-il) |
| Corton-Charlemagne (cor tohn shar leh mahn) | Moët (moh eT) |
| Côte de Nuits (coat deh n'wee) | Pauillac (poyyac) |
| Côte Rôtie (manteau ro tee) | Perrier-Jouët (pehr ree yay jhoo et) |
| Cramant (crah mahn) | Sémillon (seh mee yohn) |
| crémant (cray mahn) | Saint-Emilion (sant eh mee l'yon) |
| Crozes-Hermitage (crows er mee tahj) | vieilles vignes |
| Cru Bourgeois (équipage boor j'wah) | vin de pays (van deh pay ee) |
| Domaine Leroy (doh main leh rwah) | Viognier (vee oh n'yay) |
| Gevrey-Chambertin (jehv ray sham ber tan) | Vosne-Romanée (vone roh mah nay) |
| Gosset (allez dire) |
Vous cherchez à tirer le meilleur parti de votre argent en matière de vin français ? Voici quelques-unes des meilleures valeurs de vin de France, y compris les types de vin et s'ils sont rouges ou blancs :
| Riesling d'Alsace (blanc) | Côte Chalonnaise Bourgogne (rouge/blanc) |
| Beaujolais-Villages (rouge) | Côte de Bourg Bordeaux (rouge) |
| Bergerac (rouge/blanc) | Côte du Rhône-Villages (rouge) |
| Cahors (rouge) | Cru Bourgeois Bordeaux (rouge) |
| Bourgogne (Rouge ou Blanc) | Champagne brut non millésimé |
| Chinon (rouge) | Saint-Véran et Mâcon-Villages (blanc) |
| Corbières ou Minervois (rouges) |
Une étiquette de vin français contient beaucoup d'informations, mais vous pouvez déchiffrer le code et comprendre le vin français une fois que vous savez lire l'étiquette. Voici quelques mots que vous pouvez trouver et ce qu'ils signifient :
| Appellation. . . Contrôlée (AOC) : Le (s) mot(s) apparaissant entre ces deux mots sur l'étiquette indiquent la toponymie officielle du vin, le lieu de croissance du raisin . |
grand cru : Vignoble ou domaine viticole de la plus haute qualité de la région |
| blanc de blancs (« blanc de blancs ») : Un vin blanc issu de raisins blancs uniquement. En particulier, un Champagne élaboré exclusivement à partir de cépages Chardonnay. |
grand vin : le meilleur vin d'un domaine |
| blanc : blanc | millésime : Millésime (année de la récolte) |
| brut : Un vin mousseux sec | mis en bouteille au château : mise en bouteille du domaine |
| château : Un domaine viticole | premier cru : Un domaine viticole ou un domaine viticole de premier plan, mais moins prestigieux qu'un grand cru |
| crémant : Un vin mousseux français AOC d'une autre région que la Champagne |
réserve : suggère un vin de meilleure qualité, mais c'est un terme non réglementé que n'importe qui peut utiliser pour n'importe quel vin |
| cru : Un vignoble, un village, ou parfois un domaine viticole |
rouge : rouge |
| cuvée : Un assemblage de vins, ou un lot particulier d' un vin |
sec : Sec |
| domaine : Domaine viticole, généralement une propriété plus petite qu'un château |
vieilles vignes : Vieilles vignes, suggère une meilleure qualité, mais c'est un terme non réglementé |
| extra sec : Un vin mousseux légèrement plus doux que le brut |
Vins Délimités de Qualité Supérieure (VDQS) : Vin de lieu moins prestigieux qu'une Appellation . . . Vin Contrôlée |
| grand cru classé : Un domaine viticole officiellement classé parmi les meilleures propriétés |
Vin de Pays : Un vin de pays français ; les mots qui suivent cette phrase sur l'étiquette indiquent la zone où poussent les raisins . |
Le cépage (rouge ou blanc) utilisé pour l'élaboration des vins français porte généralement le nom de la région de France où il est cultivé. Voici quelques types de vins français et le cépage principal utilisé pour le faire :
| Type de vin | Cépage(s) principal(aux) |
|---|---|
| Beaujolais | Gamay |
| Bordeaux (rouge) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc |
| Bordeaux (blanc) | Sauvignon Blanc, Sémillon |
| Bourgogne (rouge) | Pinot noir |
| Bourgogne (blanc) | Chardonnay |
| Chablis | Chardonnay |
| Champagne | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Côtes du Rhône | Grenache, Syrah, Mourvèdre |
| Pouilly-Fuissé | Chardonnay |
| Pouilly-Fumé | Sauvignon Blanc |
| Sancerre | Sauvignon Blanc |
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
