Les hors-d'œuvre sont blâmés pour la consommation inutile de calories, mais ils peuvent en fait faire partie d'une alimentation saine, d'un poids idéal et d'un menu convivial pour les personnes souffrant de reflux acide. Les hors-d'œuvre ici n'ont pas d'ingrédients déclencheurs, mais ils ont du goût ! Ils sont également faciles à préparer car ils contiennent peu d'ingrédients et peu d'étapes. Qui a dit que la bonne santé devait être difficile ?
Crédit : ©iStockphoto.com/robynmac
Frites de carottes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Rendement : 4 portions
1-1/2 livre de carottes, lavées et coupées en bâtonnets
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de romarin frais, haché finement
Sel et poivre au goût
Préchauffer le four à 425 degrés F.
Dans un bol à mélanger, mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Sur une plaque allant au four graissée, disposer les carottes en une seule couche.
Transférer au four et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres et légèrement dorées, environ 30 minutes.
Profitez immédiatement.
Par portion : 126 calories (à partir de graisses 60); Gras 7g (Saturés 1g); Cholestérol 0 mg; 277 mg de sodium ; Glucides 15g (Fibres Alimentaires 4g); Protéine 2g.
Les frites de carottes sont une version plus saine des frites et elles ont bon goût ! Si vous en avez assez, vous pouvez remplacer les carottes par des patates douces. La texture des patates douces ressemble plus à une frite qu'à une frite de carotte, et comme les frites de carotte, les frites de patate douce sont très saines - les patates douces sont riches en fibres, potassium, calcium et vitamines A et C.
Soit dit en passant, le terme patate douce est souvent utilisé de manière interchangeable avec l' igname, mais ce sont des légumes différents. Les ignames sont plus grosses et plus féculentes qu'une patate douce. Vous pouvez également faire des frites avec des ignames, mais elles peuvent ne pas être aussi savoureuses que les frites de carottes ou de patates douces.
Bette à carde sautée
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : 2 portions
2 cuillères à soupe de pignons de pin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 botte de bette à carde, tiges parées, feuilles hachées
2 cuillères à soupe de raisins secs dorés
1⁄8 cuillère à café de thym
Sel et poivre au goût
Fromage parmesan, râpé, pour la garniture
Dans une poêle, faire griller à sec les pignons de pin à feu doux jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à dorer et à devenir parfumés, environ 4 minutes.
Les pignons de pin brûlent très facilement. Au début, vous ne verrez aucune différence de couleur et vous penserez peut-être que les pignons de pin ne cuisent pas, puis soudain, ils peuvent brûler. Surveillez-les attentivement et remuez toutes les deux minutes. Une fois terminé, retirer de la poêle et laisser refroidir.
Ajouter l'huile d'olive dans la poêle et faire chauffer pendant 30 secondes.
Ajouter la bette à carde, les raisins secs et le thym à la poêle et faire sauter jusqu'à ce que la bette à carde soit tendre, environ 5 minutes.
Ajouter le sel et le poivre.
Juste avant de servir, ajoutez le fromage et les pignons.
Par portion : 164 calories (à partir de matières grasses 113); Lipides 13g (Saturés 1g); Cholestérol 0 mg; 447 mg de sodium ; Glucides 12g (Fibres Alimentaires 2g); Protéines 3g.
Vous n'êtes pas fan de la bette à carde ? Vous pouvez remplacer les épinards frais ou le chou frisé. Les deux sont super sains et fonctionneront aussi bien que la bette à carde dans cette recette.
Purée de millet « Pommes de terre »
Préparation aration temps: 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Rendement : 4 portions
1 tasse de millet
3 tasses d'eau
1 tasse de fleurons de chou-fleur
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de tamari
Branche de persil, pour la garniture
Dans une poêle moyenne, rôtir légèrement le millet en remuant à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il sente le grillé, environ 5 à 8 minutes.
Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition à feu vif et ajouter le millet, le chou-fleur et le sel.
Couvrir la casserole, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 25 minutes.
Ajouter le tamari et cuire 5 minutes supplémentaires.
A l'aide d'un presse purée ou d'un mixeur plongeant, écraser le millet et le chou-fleur en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Placer dans un bol de service et garnir de persil.
Par portion : 454 calories (à partir de 35 gras); Lipides 4g (Saturés 1g); Cholestérol 0 mg; 233 mg de sodium ; Glucides 90g ( Fibres Alimentaires 6g); Protéines 14g.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
