Avec de riches sources de nutriments tels que le sélénium, le fer , les fibres, les protéines et la vitamine C , des études ont montré des avantages significatifs en ajoutant des champignons shiitake à votre alimentation et à celle de bébé.
Les Chinois utilisent les champignons shiitake (également connus sous le nom de shiitakes) à des fins médicinales depuis plus de 6000 ans. Par conséquent, il est devenu un symbole de la longévité de l'Asie. Ce champignon comestible spécial est le deuxième champignon le plus cultivé au monde.
Les champignons shiitake fournissent des vitamines B complexes qui bénéficient au métabolisme en aidant le corps à convertir les aliments en énergie. La vitamine B aide également le corps à fabriquer des globules rouges, protégeant ainsi votre enfant de l'anémie. Il suffit de manger 4 champignons et vous avez 1/7 de riboflavine , 1/5 de niacine et 1/6 de la quantité recommandée de vitamine B6 par jour. Les champignons, lorsqu'ils sont cuits, contiennent moins de vitamines et les champignons séchés contiennent moins de riboflavine que les champignons frais.
Il a été démontré qu'un composé trouvé dans les shiitakes scientifiquement connu sous le nom d'éritadénine abaisse le taux de cholestérol sanguin. L'éritadénine aide à augmenter le taux de cholestérol dans les selles, ce qui contribue à abaisser le taux de cholestérol dans le sang.
Actuellement, les scientifiques qui étudient les shiitakes se rendent compte que ce champignon a des effets anti-tumoraux chez les animaux. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour les appliquer chez l'homme. Ces effets peuvent provenir de la capacité du champignon à renforcer le système immunitaire. Ils contiennent un composé appelé lentinane qui renforce la capacité du système immunitaire à combattre les infections et plusieurs autres maladies. Le Lentinan peut diminuer et ralentir la croissance des cellules cancéreuses tout en améliorant l'activité de lutte contre les tumeurs en activant certaines cellules et protéines qui attaquent le cancer.
Les antioxydants aident le corps à combattre les radicaux libres qui altèrent les cellules qui mènent au cancer. Les champignons shiitake contiennent un puissant antioxydant appelé L-ergothioneine. Des études montrent que les shiitakes contiennent des concentrations plus élevées de L-ergothionéine que le foie de poulet et le germe de blé, deux sources alimentaires que l'on croyait auparavant contenir les concentrations les plus élevées de L-ergothioneine.
Le champignon est un aliment assez bénin et il y a très peu de cas d'effets secondaires pour le corps. Dans de rares cas, certaines personnes ressentent une éruption cutanée en mangeant ou en entrant en contact avec des shiitakes causées par la substance lentinane à la surface du champignon.
Maman peut essayer des plats tels que le poulet aux champignons shiitake, les champignons shiitake frits ou les champignons shiitake sautés pour traiter et prendre soin de la santé de votre bébé et de la famille.Cependant, vous devriez également considérer car l'utilisation de la poudre de champignons pendant une longue période peut causer un certain nombre des effets secondaires, y compris les maux d'estomac, la photosensibilité et la dermatite.
Ainsi, en plus d'être utilisés comme un plat délicieux, les champignons shiitake ont également d'excellents effets curatifs. Pensez à ajouter cet aliment à votre repas quotidien!
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