Le bœuf est naturellement à faible indice glycémique (car il ne contient pas de glucides), et les brochettes de bœuf cuites sur le gril sont un vrai régal gustatif. Lorsque vous préparez cette recette, entourez les morceaux de bœuf cuits de légumes grillés et vous obtenez un repas rapide, délicieux et à faible indice glycémique.
Brochettes de bœuf à la moutarde et au miel à faible indice glycémique
Temps de préparation: 10 min utes , plus le temps de réfrigération
Temps de cuisson: 4-6 min utes , plus le temps de repos
Rendement : 4 portions
1 livre de bifteck de surlonge
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
4 gousses d'ail, hachées finement
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à soupe de sauce soja pauvre en sodium
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais finement hachées
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Spray de cuisson antiadhésif
Coupez le surlonge en deux dans le sens de la longueur, puis coupez à nouveau chaque moitié dans le sens de la longueur. Trancher les quatre morceaux en travers pour faire quatre morceaux de 1 pouce. Enfiler environ 6 à 8 morceaux de steak sur chaque brochette en perçant la brochette à travers la partie centrale du bœuf.
Dans un bol moyen, mélanger la moutarde, l'huile, l'ail, le vinaigre, la sauce soja, le miel, le thym, le sel et le poivre.
Placez les brochettes dans un long plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie, versez la moitié de la marinade dessus et retournez-les pour enrober tous les côtés du steak. Couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Vaporisez le gril d'un aérosol de cuisson antiadhésif et chauffez-le à feu vif. Griller les brochettes de steak jusqu'à ce qu'elles soient dorées, légèrement carbonisées et cuites à la cuisson désirée, environ 2 à 3 minutes pour une cuisson mi-saignante; retourner les brochettes après environ 1 minute, les badigeonner du reste de marinade et cuire encore 1 à 2 minutes.
Laissez reposer les brochettes pendant 5 minutes après les avoir retirées du gril. Disposez-les ensuite sur des assiettes et servez chaud ou à température ambiante.
Par portion : 203 calories (à partir de 85 gras); Charge glycémique 3 (faible); Gras 9g (Saturés 3g); Cholestérol 63 mg; 439 mg de sodium ; Glucides 7g (Fibres Alimentaires 0g); Protéines 22g.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
