Les graines de lin sont d'excellentes graines à ajouter à votre alimentation - elles sont très riches en oméga-3 très importants dont tout le monde a besoin et le chia est souvent comparé au lin car il contient des quantités similaires d'oméga 3 et d'autres nutriments. Mais le chia a l'avantage. Voici pourquoi:
Le chia est plein d'antioxydants là où le lin n'a que des traces d'antioxydants.
Le chia bat le lin en termes de fibres, de calcium et de sélénium. Le lin bat le chia en termes de magnésium et de potassium.
Le chia est moins gras et moins calorique que le lin.
Le chia est hydrophile, et le lin ne l'est pas.
Le chia est biodisponible, et le lin ne l'est pas. Vous n'avez pas besoin de broyer les graines de chia - votre corps est capable de digérer sa coquille molle et d'absorber les nutriments. Le lin a une coquille dure et indigeste et il doit être broyé avant de le manger afin que votre corps puisse absorber les nutriments.
Le chia a une durée de conservation plus longue que le lin. La durée de conservation du chia peut aller jusqu'à cinq ans après sa récolte. Le lin a une durée de conservation d'un maximum de deux ans après sa récolte, mais généralement le lin est moulu pour libérer ses nutriments, et les graines de lin moulues durent généralement environ 6 à 16 semaines si elles sont stockées correctement.
Le chia est pratiquement sans goût, ce qui signifie que vous pouvez l'ajouter à une variété d'aliments et de recettes pour augmenter le profil nutritionnel. Le lin a un goût distinctif que certaines personnes n'aiment tout simplement pas, et parce qu'il a un goût, vous ne pouvez pas l'ajouter à d'autres recettes sans en altérer le goût.
Dans l'ensemble, le chia est le gagnant haut la main lorsqu'il s'agit d'emballer un coup de poing nutritionnel. Pas étonnant que la petite graine remplace le lin dans l'alimentation de nombreuses personnes !
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