Combinaisons de saveurs pour ajouter du piquant aux repas à faible indice glycémique

Apprendre quelques bonnes combinaisons de saveurs peut rendre la préparation des repas assez facile. Vous n'avez pas besoin de cuisiner de longues recettes pour préparer des accompagnements simples et savoureux. L'utilisation d'herbes fraîches, de fromages forts, d'agrumes et d'épices peut habiller les aliments les plus simples.

L'association des saveurs peut être quelque chose d'aussi basique que le jus de citron et le saumon à quelque chose de très technique comme les huîtres et les kiwis. Vous n'avez pas besoin d'être un expert en accords mets et mets ; au lieu de cela, l'idée est d'utiliser des ingrédients de base pour fournir beaucoup de saveur avec un minimum d'étapes.

Étant donné que personne n'essaie pour la Next Food Network Star, jetez cette idée d'huîtres et de kiwi par la fenêtre et concentrez-vous sur des combinaisons simples.

Un bon exemple est quelque chose comme les tomates et les concombres. En eux-mêmes, ce sont des ingrédients simples avec de belles saveurs. Ajoutez une vinaigrette balsamique et vous élargissez davantage la saveur. Combinez les légumes habillés avec du basilic frais tranché finement, et vous obtenez un plat d'accompagnement simple avec une saveur incroyable. Cela prend également moins de 5 minutes à préparer.

Une fois que vous avez quelques-unes de ces idées simples à votre actif, la préparation d'aliments frais devient simple.

Voici quelques autres idées de combinaisons de saveurs fortes.

  • Ajoutez une petite quantité de feta ou de fromage de chèvre à une salade d'accompagnement. Ces fromages donnent une saveur forte à un plat d'accompagnement à faible indice glycémique. A utiliser avec parcimonie, cependant. . . un peu va un long chemin!

  • Ajoutez quelques brindilles de romarin ou de thym frais pendant la cuisson du poisson cuit à la vapeur/poché ou au four. Les huiles des herbes fraîches s'imprègnent dans le poisson, offrant une très bonne saveur.

  • Les tranches de citron classiques ajoutées au poisson sont l'une des meilleures façons de cuisiner de tous les temps. Rien d'extraordinaire, mais les agrumes font ressortir une grande saveur, surtout avec le saumon.

  • En parlant de citron, la vinaigrette au citron fonctionne de plusieurs façons. Vous pouvez l'utiliser pour mélanger une salade verte ou de pâtes, faire mariner des crevettes ou du poulet, ou habiller des légumes rôtis ou grillés. De plus, l'acide du jus de citron aide à diminuer la charge glycémique de votre repas.

  • L'ajout d'un vert poivré comme la roquette aux sandwichs rehausse la saveur d'un cran tout en ajoutant des légumes à faible indice glycémique.

  • Ajoutez du fromage de chèvre ou de la feta aux légumes rôtis pour ajouter une saveur différente aux légumes forts comme les asperges ou les haricots verts.

  • Saupoudrez de coriandre ou de persil frais sur les piments et les soupes pour plus de saveur et des nutriments plus sains.

  • Ajoutez du basilic frais à une salade de pâtes de base pour faire ressortir une saveur plus forte.

  • Combinez des pois chiches (ou expérimentez avec d'autres haricots) avec une vinaigrette légère, des herbes fraîches comme le basilic et du fromage de chèvre ou de feta pour un plat d'accompagnement savoureux que vous pouvez préparer en moins de 5 minutes. Ajoutez des tomates cerises pour plus de texture et de saveur et pour abaisser encore plus la charge glycémique.

    Vous pouvez le manger chaud ou froid; assurez-vous simplement de faire tremper les haricots secs avant de les faire cuire. Pas besoin de faire tremper si vous utilisez des haricots en conserve.

  • Ajoutez tous les légumes frais dont vous disposez aux œufs brouillés. L'une des façons les plus simples d'utiliser ces dernières tomates ou la petite quantité d'épinards laissée au réfrigérateur est de les faire cuire dans des œufs brouillés pour obtenir un plat beaucoup plus savoureux et copieux. Ajoutez un peu de salsa ou de fromage de chèvre pour encore plus de saveur.

  • Lorsque vous cuisinez des céréales, recherchez toujours ce que vous pouvez ajouter pour améliorer la saveur mais aussi pour réduire la charge glycémique. Les céréales comme le riz, les pâtes ou l'orge sont riches en féculents et ont tendance à avoir une charge glycémique plus élevée.

    L'ajout de légumes assortis aux céréales comme les tomates cerises coupées en deux et les concombres ou les poivrons aide à donner plus de volume à votre plat d'accompagnement tout en contrôlant la quantité totale de céréales que vous mangez. C'est un gagnant-gagnant avec de la saveur et suivant un mode de vie à faible indice glycémique.


Types de vins français disponibles aujourdhui

Types de vins français disponibles aujourdhui

La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]

Frances Vins Blancs de Bordeaux

Frances Vins Blancs de Bordeaux

La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]

Comment faire sauter des légumes

Comment faire sauter des légumes

Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]

Sténoses œsophagiennes et reflux acide

Sténoses œsophagiennes et reflux acide

Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]

Risotto au vin blanc

Risotto au vin blanc

Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]

Comment couper les légumes en julienne et en cubes

Comment couper les légumes en julienne et en cubes

Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]

Quand utiliser de lhuile ou du beurre pour faire sauter

Quand utiliser de lhuile ou du beurre pour faire sauter

Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]

Oubliez le régime diabétique lors de la gestion du diabète

Oubliez le régime diabétique lors de la gestion du diabète

Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]

Cours dun dîner italien

Cours dun dîner italien

Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]

Comment faire une boule de fromage aux trois fromages

Comment faire une boule de fromage aux trois fromages

Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]