Les entrées sont parfaites pour les dates. En tant qu'étudiant, votre rendez-vous ne s'attendra pas à ce que vous cuisiniez autre chose qu'un plat principal, alors lorsque vous sortez une entrée, c'est une façon subtile de montrer à quel point vous vous souciez de vous.
Salade tiède de crevettes royales
Les crevettes sont une entrée classique, et ce plat décadent ne manquera pas d'impressionner.
Si vous utilisez des crevettes surgelées, placez-les dans un plat recouvert de film alimentaire et décongelez-les une nuit au réfrigérateur. Lorsque les crevettes sont décongelées, égouttez l'eau.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portions : 2
Poignée de haricots verts
3 poignées de salade composée, rincées et égouttées
1/4 oignon rouge, tranché finement
Huile d'olive
10 tomates cerises
6 grosses crevettes décortiquées
Petit morceau de beurre
1 gousse d'ail, écrasée
2 cuillères à café de ciboulette hachée
Sel et poivre
Mettez une petite casserole d'eau à bouillir à feu vif et, à ébullition, ajoutez une pincée de sel et les haricots verts.
Lorsque les haricots verts sont cuits, égouttez-les puis passez-les sous le robinet d'eau froide pendant une minute jusqu'à ce qu'ils soient froids.
Placer la salade dans un bol et ajouter l'oignon rouge émincé finement.
Versez une goutte d'huile d'olive dans la poêle et faites chauffer à feu moyen. Lorsqu'elles sont chaudes, faites frire les tomates cerises jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis ajoutez-les à la salade.
Ajoutez une goutte d'huile dans la poêle et baissez le feu à doux. Ajouter les crevettes et cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Les retourner dans la poêle et ajouter un morceau de beurre et l'ail écrasé. Poursuivez la cuisson encore 3 minutes puis éteignez le feu et incorporez la ciboulette ciselée.
Versez un filet d'huile d'olive sur la salade et mélangez légèrement avec vos mains, en vous assurant que la salade est uniformément enrobée d'huile.
Disposer les haricots verts sur le pourtour de l'assiette et placer la salade au centre. Garnir de crevettes à l'ail et servir.
Par portion : 272 calories (à partir de matières grasses 194); Lipides 21,5 g (Saturés 9,2 g); Trace de cholestérol ; 142 mg de sodium ; Glucides 6,5 g; Fibres alimentaires 3,2 g; Protéine 13.0g.
Salade de crevettes et de raifort
Cette entrée savoureuse est un peu piquante, alors assurez-vous que votre date aime les saveurs assez fortes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : Néant
Portions : 2
2 poignées de crevettes cuites et décortiquées
6 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à café de sauce au raifort
2 cuillères à café de ciboulette hachée
Sel et poivre
2 petites poignées de salade de feuilles mélangées, lavées et égouttées
Placez les crevettes, la mayonnaise et la sauce au raifort dans un bol et mélangez soigneusement. Ajouter une cuillère à café de ciboulette hachée et mélanger.
Disposer soigneusement la salade sur deux assiettes et garnir du mélange de crevettes.
Parsemer le reste de ciboulette de façon raffinée et servir.
Par portion : 435 calories (à partir de matières grasses 329) ; Gras 36,5g (Saturés 5,6g); Trace de cholestérol ; 292 mg de sodium ; Glucides 2,5 g; Fibres alimentaires 1,0 g; Protéines 24,0 g.
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