Si vous avez toujours grillé des côtelettes d'agneau auparavant, vous allez vous régaler avec cette version cuite au four sans gluten d'un de vos plats préférés. Cette entrée relativement facile à assembler est impressionnante - les gens ne peuvent pas en avoir assez de plusieurs niveaux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 42 minutes
Rendement : 6 portions
1 cuillère à soupe d'ail émincé
3 cuillères à soupe de menthe fraîche émincée (feuilles uniquement)
1/4 tasse de persil frais haché
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
Six côtelettes d'agneau de longe de 4 onces
6 tranches de citron épaisses, graines enlevées
6 gros chapeaux de champignons blancs fermes
1/8 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
6 cuillères à soupe de fromage mozzarella râpé
Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser un plat allant au four de 8 x 11 pouces de papier d'aluminium, en laissant suffisamment de débordement pour couvrir le moule une fois qu'il est rempli.
Dans un petit bol, utilisez une fourchette pour écraser ensemble l'ail, la menthe, le persil, la sauce soja et 2 cuillères à soupe de beurre.
Placer les côtelettes d'agneau dans le plat de cuisson chemisé.
Couvrir le dessus des côtelettes avec le mélange d'herbes, en divisant le mélange uniformément. S'il reste de la sauce aux herbes dans le bol, arrosez-en les côtelettes.
Déposez 1 tranche de citron sur chaque côtelette.
Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes; rouler les chapeaux de champignons dans le beurre pour les enrober. Placez un chapeau sur chaque côtelette d'agneau.
Saupoudrer les côtelettes de sel et de poivre.
Sceller le papier d'aluminium. Cuire les côtelettes à 350 degrés pendant 40 minutes.
Sortez les côtelettes du four et allumez le gril. Repliez le papier d'aluminium. Saupoudrer le fromage sur les côtelettes. Faire griller pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Par portion : Calories : 308 ; Matières grasses totales : 28g ; Gras saturés : 13g ; Cholestérol : 75 mg ; sodium : 530 mg ; Glucides : 5g ; Fibre : 1g ; Sucre : 2g ; Protéines : 15g.
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