Ces friandises au chocolat sans cuisson sont parfaites pour les paniers-cadeaux de Noël. Quelque part entre un biscuit et une truffe, ces bouchées au chocolat sont un délice du charme du Vieux Monde, avec tous les goûts du gâteau de la Forêt-Noire.
Bouchées Forêt-Noire sans cuisson
Équipement spécial : pelle de 1 pouce, râpe
Temps de préparation : 45 minutes, plus 5 minutes de refroidissement
Temps de cuisson : 5 minutes
Rendement : 64
6 onces de chocolat mi-sucré de bonne qualité, haché
4 cuillères à soupe de beurre
Gaufrettes au chocolat en boîte de 9 onces, finement écrasées
1 1/2 tasse de cerises séchées, hachées
3/4 tasse de confiture de cerises ou de cerises noires à tartiner (Smucker's Simply 100% Fruit)
1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
7 onces de chocolat blanc de bonne qualité, finement râpé
Tapisser un plateau ou un moule à gelée de papier ciré.
Faire fondre le chocolat mi-sucré et le beurre dans une casserole de taille moyenne en remuant constamment à feu doux. Retirer du feu.
Incorporer les gaufrettes au chocolat, les cerises, la tartinade aux cerises et l'extrait d'amande.
Ramasser le mélange et rouler en boules de 1 pouce. (Elles auront l'air un peu grasses.) Rouler les boules dans le chocolat blanc. Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine. Porter à la température ambiante avant de servir.
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