Le chocolat est synonyme de célébrations, et ces délicieuses friandises font d'excellents ajouts aux boîtes-cadeaux traditionnelles de Pourim - si vous parvenez à résister à manger pendant que vous les façonnez ! Le mélange prend du temps à préparer et vous pouvez le préparer à partir d'aliments de base, tels que des restes de biscuits, de cacao, de chocolat et de noix. En fonction de ce que vous avez sous la main, vous pouvez varier le goût et la texture selon votre impulsion. Les biscuits Graham fonctionnent bien, tout comme les biscuits au sucre de base et les miettes de gâteau.
Boules de Rhum Chocolat Amandes
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 5 minutes
Rendement : 2-1/2 douzaine
Garder casher : produits laitiers lorsqu'ils sont faits avec du beurre ; pareve si fait avec de la margarine pareve
4 onces de chocolat mi-amer ou mi-sucré, haché
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 tasse de vin doux
2 cuillères à soupe de rhum
5 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, à température ambiante, coupé en morceaux
1-1/4 tasse de chapelure de biscuits (faite de 4 à 6 onces de biscuits simples non fourrés)
1/2 tasse d'amandes grillées
1 tasse de noix de coco
Mélanger le chocolat, le cacao, le sucre, le vin et le rhum dans une casserole à fond épais et moyen. Chauffer le mélange à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que le chocolat fonde. Retirer du feu et ajouter le beurre. Remuez le mélange jusqu'à ce que le beurre fonde et se mélange.
Au robot culinaire, réduire les biscuits en miettes assez grossières. Incorporez-les au mélange de chocolat. Ajouter les amandes au robot et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées. Ajoutez-les au mélange de chocolat et mélangez bien. Transférer dans un bol. Réfrigérer le mélange environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit juste assez ferme pour former des boules.
Préparez un bol ou un plateau peu profond et mettez-y la noix de coco. Pour façonner les bonbons, prenez environ 2 cuillères à café du mélange de chocolat et roulez-le rapidement dans vos paumes en une boule lisse. Placez la boule dans la noix de coco et roulez-la jusqu'à ce qu'elle soit complètement enrobée. Posez-le sur une assiette. Réfrigérer 1 heure ou jusqu'à 1 semaine avant de servir. Servir les bonbons froids ou à température ambiante, dans des papiers à bonbons.
Si vous le souhaitez, remplacez le vin et le rhum par du jus d'orange. Utilisez également de la noix de coco finement râpée.
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