Les amuse-gueules sont parfaits pour cuisiner pour les fêtes et les étudiants ont besoin de leurs protéines. Ces collations à base de viande sont faciles à prendre et à manger, et les fêtards peuvent les mélanger et les assortir aux autres aliments sur la table.
Les porcs dans des couvertures
La plupart des gens ont généralement des cochons dans des couvertures (saucisses chipolata enveloppées dans du bacon) avec leurs dîners de Noël, mais vous pouvez toujours les manger à l'avance comme collation. Ce sont de simples plats de fête.
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Donne : 1 assiette de cochons en couvertures
2 poignées de saucisses chipolata
5 à 6 tranches de bacon
Cuire les saucisses selon le paquet.
Faites frire le bacon pendant environ 7 minutes – ne le laissez pas devenir croustillant.
Lorsque les deux sont cuits, laissez le bacon refroidir légèrement, puis coupez-le en lanières et enveloppez chaque saucisse dans une lanière, en vous assurant que la jointure est au fond.
Embrocher chaque "cochon" avec un bâtonnet à cocktail et les disposer sur une assiette.
Par portion : 86 calories (à partir de 65 gras) ; Gras 7,2g (Saturés 2,5g); Trace de cholestérol ; 379 mg de sodium ; Trace de glucides ; Trace de fibres alimentaires ; Protéine 5.4g.
Quiche au fromage et jambon
Face aux faits, une fête n'est pas une fête sans un peu de quiche. Ils sont étonnamment faciles à préparer, mais vous avez besoin d'un moule à quiche de 9 pouces pour les faire cuire.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Donne : 1 quiche au fromage et au jambon
Paquet de 300 grammes de pâte brisée
3 oeufs
240 millilitres de crème liquide
Sel et poivre
2 tranches de jambon, coupées en lanières
80 grammes de fromage râpé
Préchauffer le four à 200°C.
Abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse environ un demi-centimètre d'épaisseur et en tapisser le moule.
Casser les œufs dans un bol et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Une fois fouetté, incorporez la crème et ajoutez du sel et du poivre.
Placer le jambon et les trois quarts du fromage dans le moule et verser le mélange de crème et d'œufs sur le fromage et le jambon. Répartir le reste du fromage sur le dessus. Pincez les bords de la pâte.
Mettre au four pendant 40 minutes et laisser refroidir légèrement avant de démouler, de couper en portions et de servir.
Par portion : 358 calories (à partir de matières grasses 245); Lipides 27,2 g (saturés 10,6 g); Trace de cholestérol ; 216 mg de sodium ; Glucides 17,6 g; Fibres alimentaires 0,6 g; Protéines 10,6g.
Dippers au poulet
Les trempettes au poulet sont excellentes pour les enfants, mais elles font également un grand retour sur la table du buffet. Ils sont délicieux trempés dans de la mayonnaise crémeuse ou de la sauce tomate.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Donne : environ 10 trempettes de poulet
3 tranches de pain grillé, croûtes enlevées
Pincée de piment en poudre
Le sel
2 oeufs
4 poitrines de poulet, coupées en bouchées
Huile d'olive
Préchauffer le four à 220°C.
Râpez le pain ou le blitz dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il se transforme en chapelure.
Ajouter quelques pincées de piment en poudre et un peu de sel à la chapelure et bien mélanger. Placer dans un petit bol.
Casser les œufs dans un bol propre et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Tremper les morceaux de poulet dans les œufs, puis dans la chapelure en les enrobant complètement. Placer ensuite sur une assiette. Répétez avec les autres morceaux de poulet.
Huiler légèrement une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 5 minutes pour qu'elle soit chaude.
Au bout de 5 minutes, sortez le plateau et placez le poulet dessus. Remettre au four et cuire 20 à 25 minutes.
Vérifiez que le poulet est cuit en découpant une louche et en voyant si le milieu est blanc, avec des jus clairs.
Servir sur une assiette à côté de quelques trempettes.
Par portion : 164 calories (de matières grasses 34 ); Gras 3,8 g (saturés 1,0 g); Trace de cholestérol ; 115 mg de sodium ; Glucides 4,6 g; Fibres alimentaires 0,2 g; Protéines 27,9g.
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