Un gâteau fraîchement sorti du four peut être une bouée de sauvetage, surtout si vous avez besoin de préparer une gâterie savoureuse à la hâte. Les recettes adaptées au céto de cet article sont si simples et vous aident à rester sur la bonne voie avec le céto.
Les mug cakes sont des gâteaux de taille individuelle qui sont rapides et simples, vous permettant de satisfaire votre envie de gâteau chaque soir si vous le souhaitez. La plupart des mug cakes sont préparés en mélangeant tous les ingrédients dans une tasse, qui est ensuite cuite au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, vous permettant de savourer un gâteau frais et chaud avec un minimum d'effort.
Parce que ces gâteaux sont cuits si rapidement à une température aussi élevée, les laisser refroidir pendant une minute ou deux avant de prendre une bouchée est une bonne idée. Ces petits gâteaux sont également un moyen idéal pour vous assurer de contrôler vos portions et de vous en tenir à vos macros. Découvrez ces recettes faciles pour vous donner votre dose de gâteau.
©Elisabeth Coelfen/Shutterstock.com
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Rendement : 1 portion
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, fondue
1/4 tasse de lait d'amande non sucré
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 tasse de farine d'amande finement moulue
1 cuillère à soupe de farine de noix de coco
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/8 cuillère à café de sel
1 oeuf
5-1/2 cuillères à café d'érythritol en poudre
instructions
Vaporisez une tasse allant au micro-ondes avec un aérosol de cuisson, puis mélangez l'huile de noix de coco fondue, le lait d'amande et l'extrait de vanille dans la tasse. Ajouter tous les ingrédients restants dans la tasse et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étalez le dessus pour qu'il soit de niveau, puis placez-le au micro-ondes pendant 2 minutes. Laissez refroidir 1 minute, saupoudrez d'un tout petit peu d'érythritol en poudre ou d'une baie fraîche pour la garniture, puis dégustez encore chaud.
Par portion : 402 calories ; Matières grasses 34 g; Cholestérol 212 mg; 559 mg de sodium ; Glucides 33 g (Fibres Alimentaires 6 g, Alcool de Sucre 22 g); Glucides nets 5,5 g; Protéines 14 g.
Après avoir mélangé tous les ingrédients de l'étape 1, la pâte doit être lisse et épaisse.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Rendement : 1 portion
Ingrédients
3 cuillères à soupe de farine d'amande
2 cuillères à soupe d'érythritol en poudre
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
1-1/2 cuillère à soupe de pépites de chocolat noir non sucré
1 oeuf
1 cuillère à soupe de beurre fondu
2 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse
instructions
Placez tous les ingrédients secs, y compris les pépites de chocolat, dans une grande tasse allant au micro-ondes que vous avez vaporisée d'un enduit à cuisson. Fouettez avec une fourchette. Ajouter les ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Cuire au micro-ondes pendant 90 secondes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit ferme. Laissez refroidir une minute, ajoutez quelques pépites de chocolat supplémentaires, puis dégustez.
Par portion : 436 calories ; Matières grasses 41 g; Cholestérol 283 mg; 399 mg de sodium ; Glucides 36 g (Fibres Alimentaires 6 g, Alcool de Sucre 25 g); Glucides nets 5,1 g; Protéines 13 g.
After you’ve tried a few of the mug cake recipes in this article, you may be wondering how you can make them even more delicious and suited for your personal tastes. One easy way to switch things up is to change the extracts used in the recipe. For example, the Vanilla Mug Cake uses vanilla extract, but you can easily replace this with almond extract to get a tasty, almond-flavored cake. There are so many different kinds of extracts on the market, almost all of which will add no carbohydrates to the recipes.
You can also try using different flours in each mug cake recipe. A hazelnut flour, for example, would be a good substitute for an almond flour. Keep in mind that using different flours will alter the texture of the cake and change the nutritional information we have listed. However, as long as you use keto-approved flour varieties, you should be able to come up with some interesting new mug cakes that stick to your diet.
Prep time: 5 minutes
Cook time: 2 minute
Yield: 1 serving
Ingredients
1-1/2 tablespoon butter, melted
2 tablespoons granular erythritol
1/4 teaspoon vanilla extract
1/4 teaspoon lemon extract
3 tablespoons heavy whipping cream
4 tablespoons almond flour
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon lemon zest
5 blueberries
3 raspberries
Directions
In a small bowl, combine the butter and granular erythritol until smooth. Stir in the vanilla extract, lemon extract, lemon zest and heavy whipping cream. Add the almond flour, baking powder, and lemon zest, and mix until the batter is smooth. Gently fold in the berries and then pour the batter into a greased, large, microwave-safe bowl.
Microwave for 2 minutes and then let cool for 1 minute. Flip the cake out of the mug and onto a plate to show the beautiful berries and then enjoy!
Per serving: Calories 486; Fat 48 g; Cholesterol 107 mg; Sodium 202 mg; Carbohydrates 33 g (Dietary Fiber 4 g, Sugar Alcohol 24 g); Net Carbohydrates 5.7 g; Protein 8 g.
Prep time: 5 minutes
Cook time: 1 minute
Yield: 2 servings
Ingredients
2 tablespoons almond flour
1 teaspoon unsweetened cocoa powder
2 teaspoon granular erythritol
1/4 teaspoon baking powder
2 eggs
1 tablespoon smooth peanut butter, unsweetened
1 tablespoon butter, melted
1/2 teaspoon vanilla extract
Directions
In a small bowl, mix together the almond flour, unsweetened cocoa powder, granular erythritol, and baking powder. In a separate bowl, whisk together the eggs, peanut butter, melted butter, and vanilla extract until smooth. Blend the wet and dry ingredient mixes together to make a smooth batter.
Pour the batter into two greased microwave-safe mugs, dividing the batter evenly. Microwave the cakes, one at a time, for a minute. Let the cake cool for a minute and garnish with a few extra chocolate chips before enjoying.
Per serving: Calories 216; Fat 18 g; Cholesterol 227 mg; Sodium 151 mg; Carbohydrates 8 g (Dietary Fiber 1.5 g, Sugar Alcohol 4 g); Net Carbohydrates 3 g; Protein 10 g.
Prep time: 5 minutes
Cook time: 2 minutes
Yield: 1 serving
Ingredients
2 tablespoons coconut flour
1-1/2 teaspoon powdered erythritol
1/4 teaspoon baking powder
1 pinch sea salt
1 tablespoon coconut oil, melted
1 egg
2 tablespoons canned coconut milk, full fat
1 tablespoon shredded coconut, toasted
Directions
Place all of the ingredients into a large, microwave-safe bowl. Whisk the mixture together well using a fork. Pour the batter into a large, greased, microwave-safe mug.
Bake the cake in the microwave for about 90 seconds or until the top is firm. Remove the cake from the microwave and let cool for a minute. Sprinkle with a little toasted coconut as a garnish, if desired. Enjoy while warm plain or with homemade keto whipped cream.
Per serving: Calories 299; Fat 25 g; Cholesterol 212 mg; Sodium 443 mg; Carbohydrates 20 g (Dietary Fiber 6 g, Sugar Alcohol 10 g); Net Carbohydrates 4.5 g; Protein 9 g.
When mixing all the ingredients in Step 1, make sure the batter is smooth.
After you remove the cake from the microwave in Step 2, the center of the cake may slightly sink.
If you love the idea of mug cakes but are hesitant to bake in the microwave, the oven is a perfectly acceptable replacement. Make sure your mug is oven safe (most ceramic mugs are, but check the bottom of the cup to be sure) and then bake the cake in an oven that’s been preheated to 350 degrees Fahrenheit for 10 to 15 minutes. The top of the cake will be firm after it’s fully baked. If you double, triple, or even quadruple a mug cake recipe, dividing the batter into multiple mugs, you can bake them all at once. Making a fresh, warm, keto cake has never been easier.
Prep time: 4 minutes
Cook time: 1 minute
Yield: 1 serving
Ingredients
2- 1/2 tablespoons smooth, unsweetened almond butter
1 tablespoon granular erythritol
1 egg
1/4 teaspoon vanilla extract
1 pincée de sel de mer
Pincée d'érythritol en poudre comme garniture
instructions
Ajouter tous les ingrédients (sauf l'érythritol en poudre) dans une grande tasse graissée et allant au micro-ondes. Bien mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Cuire au micro-ondes pendant une minute. Refroidissez le gâteau au moins 30 secondes, saupoudrez d'un peu d'érythritol en poudre puis dégustez.
Par portion : 323 calories ; Matières grasses 27 g; Cholestérol 212 mg; 323 mg de sodium ; Glucides 20 g (Fibres Alimentaires 4 g, Sucre Alcool 12 g); Glucides nets 3,9 g; Protéines 15 g.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 1 minute
Rendement : 1 portion
Ingrédients
2 cuillères à soupe de farine d'amande finement moulue
1-1/2 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
1-1/2 cuillère à café d'érythritol granulé
1/4 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de pâte de tahini
1 oeuf
1 cuillère à soupe de beurre fondu
2 cuillères à café de pépites de chocolat noir, non sucré
instructions
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs en fouettant bien. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les pépites de chocolat noir, et remuer jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Incorporez les pépites de chocolat, puis versez la pâte dans une grande tasse allant au micro-ondes.
Cuire au micro-ondes pendant 90 secondes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit ferme. Laissez le gâteau refroidir pendant une minute, saupoudrez de quelques pépites de chocolat supplémentaires puis dégustez-le chaud.
Par portion : 391 calories ; Matières grasses 35 g; Cholestérol 243 mg; 181 mg de sodium ; Glucides 22 g (Fibres Alimentaires 8 g, Alcool de Sucre 8 g); Glucides nets 6,3 g; Protéines 14,2 g.
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