Cette recette à base de fruits est mieux appréciée avec des protéines et des matières grasses, alors mangez-la dans le cadre de votre repas plutôt que comme collation entre les repas ou avant de vous coucher. Pour rendre ces poires encore plus décadentes et augmenter les graisses saines, arrosez chaque portion de 1 ou 2 cuillères à soupe de lait de coco chaud.
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Amandes non illustrées ; feuilles de menthe utilisées comme garniture seulement.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Rendement : 4 portions
2 cuillères à soupe d'amandes émondées et tranchées
1 cuillère à soupe d'huile de coco
2 grosses poires mûres, épépinées et tranchées (environ 2 tasses)
1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de zeste de citron
Une généreuse pincée de sel
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les amandes effilées et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elles soient grillées, environ 3 à 4 minutes. Retirer de la poêle.
Dans la même poêle, chauffer l'huile de noix de coco à feu moyen-vif. Ajouter les tranches de poire et faire sauter jusqu'à ce que les poires commencent à ramollir, environ 3 à 4 minutes.
Dans un petit bol, mélanger le gingembre, le zeste de citron et le sel avec une fourchette, puis ajouter aux poires. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les poires soient dorées et parfumées, environ 5 minutes.
Au moment de servir, répartissez les poires dans des assiettes à dessert et saupoudrez d'amandes effilées.
Par portion : 109 calories (de matières grasses 48 ); Gras 5g (Saturés 3g); Cholestérol 0 mg; Sodium 72mg; Glucides 17g; Fibres alimentaires 3g; Protéine 1g.
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