Rien ne vous réchauffe plus vite qu'une tasse fumante de cidre chaud. L'arôme remplit la maison et dit simplement « Noël ». Offrez cette boisson aux enfants par une froide matinée d'hiver pendant que vous sirotez un café ou après une journée de luge. Il est également parfait à offrir aux invités lorsqu'ils arrivent pour une fête de Noël. Assurez-vous d'utiliser du cidre et non du jus de pomme dans cette recette; le cidre a une saveur beaucoup plus riche et plus de corps.
Lisez les étiquettes et essayez le cidre d'un verger local. Un marché vert ou un marché fermier est un bon endroit pour trouver du cidre à la fin de l'automne. Vous pouvez acheter des demi-gallons, retirer un pouce ou deux du dessus pour permettre l'expansion lors de la congélation et les congeler directement dans leurs propres contenants en plastique. Sortez-les et décongelez-les pour les déguster à Noël. Décongeler complètement et agiter avant de servir.
Cidre chaud
Équipement spécial : étamine, ficelle
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Rendement : 8 portions
8 baies de piment de la Jamaïque entières
6 clous de girofle entiers
Trois bâtons de cannelle de 3 pouces
8 tasses de cidre de pomme
1 orange navel, pelée, lavée, tranchée et épépinée
2 à 4 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
Placez les baies de piment de la Jamaïque, les clous de girofle et les bâtons de cannelle dans un morceau d'étamine et attachez avec de la ficelle pour faire un sac fermé.
Si vous n'avez pas de gaze, placez simplement le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et les bâtons de cannelle directement dans la casserole de cidre avec les tranches d'orange et filtrez avant de servir.
Ensachage d'épices pour cidre chaud.
Placez le cidre dans une grande casserole non réactive et ajoutez le sac à épices et les tranches d'orange.
Porter à ébullition à feu moyen, baisser le feu à doux et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes pour développer les saveurs. Goûter et ajouter du sucre, si désiré. Verser dans des verres ou des tasses résistant à la chaleur.
Par portion : 127 calories ; Gras 0g (gras saturés 0g); Cholestérol 0 mg; 25 mg de sodium ; Glucides 32g (Fibres Alimentaires 0g); Protéine 0g.
Pour les adultes dans la foule, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau-de-vie de pomme dans chaque tasse.
Pour une fête, parsemez quelques pommes dames de clous de girofle et faites-les flotter dans votre bol à punch pour un look déco. Vous pouvez également utiliser des bâtons de cannelle comme agitateurs.
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