Le pain aux canneberges est devenu une tradition de Noël. Ce pain aux canneberges est le pain le plus facile que vous puissiez faire. Doublez la recette pour faire des pains supplémentaires pour les cadeaux. Pour en faire une activité de Noël en famille, laissez les enfants vous aider à mesurer et à remuer.
Pain éclair canneberge-orange
Équipement spécial : moule à pain de 9 x 5 pouces
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Rendement : 1 pain, 12 tranches
3/4 tasse de babeurre
1/4 tasse de jus d'orange
Zeste râpé d'une orange
6 cuillères à soupe (3/4 bâton) de beurre non salé, fondu et refroidi
1 œuf large
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1-1/2 tasse de canneberges, fraîches ou surgelées, hachées grossièrement
1/2 tasse de noix grillées hachées
Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser un moule à pain de 9 x 5 pouces d'enrobage et enrober légèrement de farine.
Mélanger le babeurre, le jus d'orange, le zeste et le beurre fondu. Fouetter l'oeuf.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter les ingrédients humides et remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer délicatement les canneberges (non décongelées si achetées congelées) et les noix.
Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 55 minutes. Lorsque le pain est cuit, un cure-dent en ressortira propre lorsqu'il sera inséré au centre, le dessus sera doré et levé et les bords se détacheront simplement des côtés de la casserole.
Laisser refroidir le moule sur une grille pendant 10 minutes, puis démouler le pain et laisser refroidir complètement sur une grille. Enveloppez le pain dans une pellicule plastique et laissez-le reposer à température ambiante au moins une nuit avant de le trancher. Il doit reposer pour que la texture puisse se former.
Par portion : 245 calories (à partir de matières grasses 136); Lipides 14g (Saturés 4g); Cholestérol 34 mg; 178 mg de sodium ; Glucides 36g (Fibres Alimentaires 2g); Protéines 4g.
N'importe quel babeurre fonctionnera, mais une faible teneur en matières grasses, par opposition à sans matières grasses, est préférable.
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