Lorsque vous essayez de gérer votre diabète, vous devez vous approcher du comptoir de charcuterie avec prudence. Lorsque vous vous approchez du comptoir de charcuterie avec ses longues rangées de viandes, de fromages et de salades, dans la plupart des cas, vous le faites sans votre meilleur ami – la valeur nutritive. Cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas de choix sains disponibles, mais l'astuce consiste à les trouver.
Il n'est tout simplement pas possible de le dire en regardant, car même si vous voyez des ingrédients que vous connaissez nager dans ces salades, vous pouvez parier qu'il y a des ingrédients que vous ne pouvez pas voir. Vous avez besoin des informations nutritionnelles pour ces plats composés.
L'information est disponible, mais dans la plupart des cas, elle est conservée dans un endroit sécurisé derrière le comptoir de charcuterie. Cela rend la planification des produits de charcuterie encore plus difficile que de manger au restaurant, car la plupart des restaurants publient des informations nutritionnelles en ligne que vous pouvez considérer à l'avance - la plupart des épiceries ne le font pas.
La meilleure stratégie consiste à demander à votre comptoir de charcuterie comment vous pouvez obtenir des copies de l'information nutritionnelle pour les produits que vous trouvez attrayants. Ils peuvent vous remettre un livre, ou peut-être avoir des étiquettes ou des cartes préimprimées pour les plats individuels. Si vous êtes à l'aise pour évaluer les produits sur place, tant mieux pour vous.
Si vous préférez ne pas le faire en pensant sous pression, rapportez les informations nutritionnelles à la maison et faites vos choix pour le prochain voyage. N'oubliez pas de tenir compte de la taille des portions et des glucides pour contrôler la glycémie, mais surveillez les plats riches en matières grasses, en sodium ou en sucre ajouté.
En parlant de sucre ajouté, le comptoir de charcuterie est souvent adjacent au rayon des produits de boulangerie du magasin, où un assortiment de biscuits, de gâteaux et de pâtisseries peut appeler doucement votre nom. Vous pouvez trouver d'excellentes sélections de pains fraîchement sortis du four dans cette zone, et encore une fois, vous devriez être en mesure d'obtenir les informations nutritionnelles pour ces articles au comptoir de la boulangerie.
Quant aux friandises sucrées, marchez vite. Les friandises sucrées ne sont pas interdites aux diabétiques - la modération, comme vous pouvez l'imaginer, est la stratégie la mieux adoptée pour la gestion du diabète - mais il vaut beaucoup mieux préparer ce genre d'articles à la maison.
Tout d'abord, vous saurez exactement ce qui entre dans la recette et vous pourrez choisir parmi des recettes qui contiennent moins de glucides, de lipides et de sodium. Deuxièmement, les produits de boulangerie peuvent souvent être modifiés en utilisant des édulcorants non nutritifs pour remplacer le sucre et des purées de fruits pour remplacer la graisse. Il vaut mieux éviter les bonbons cuits à l'épicerie.
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