Ce chili sans gluten est au-delà du réchauffement de la bouche et des picotements de la langue. Après une première dégustation, vous pouvez ajouter plus de poudre de chili ou quelques gouttes de sauce au piment fort sans gluten si vous aimez que votre langue se boursoufle et gonfle et que votre gorge soit en feu.
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Rendement : 6 portions
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 livre de bœuf haché maigre à 90 pour cent
1/2 poivron vert moyen, haché
1 oignon moyen, haché
1 côte de céleri, hachée
2 gousses d'ail, hachées
8 onces de sauce tomate en boîte
15 onces de tomates en dés
1-1/2 tasse d'eau
15 onces peuvent haricots rouges avec du liquide
Boîte de 15 onces de haricots noirs, rincés et égouttés
1-1/2 cuillères à café de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin
1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1/4 tasse de parmesan râpé
Dans une grande casserole à feu moyen-vif, faire sauter le bœuf haché, le poivron vert, l'oignon, le céleri et l'ail dans l'huile, en brisant la viande avec une fourchette pendant la cuisson.
Incorporer le reste des ingrédients sauf le fromage. Portez les ingrédients à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrir la casserole et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le bouillon épaississe.
Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Par portion : Calories : 329 ; Matières grasses totales : 10g ; Gras saturés : 4g ; Cholestérol : 49 mg ; Sodium : 1 039 mg ; Glucides : 34g ; Fibre : 10g ; Sucre : 7g ; Protéines : 26g.
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