Le glaçage au fromage à la crème se marie exceptionnellement bien avec une multitude de gâteaux, dont le gâteau aux carottes et le gâteau au velours rouge. Si vous préparez ce glaçage pour votre gâteau de sapin de Noël, vous devrez doubler cette recette.
Avec une consistance et une couleur similaires à la crème au beurre, c'est aussi un glaçage idéal pour la tuyauterie.
Pour une saveur et une texture optimales, n'utilisez pas de fromage à la crème allégé ou de fromage Neufchâtel dans cette recette.
Crème glaçage au fromage
Outils : batteur électrique, attachement de palette
Temps de préparation : 10 minutes
Rendement : 2 tasses
Paquet de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
1⁄2 tasse de beurre non salé, ramolli
3-3⁄4 tasse de sucre glace, tamisé
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
Dans un grand bol, crémer le beurre et le fromage à la crème à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène et mousseuse.
Réglez le mélangeur à basse vitesse et ajoutez le sucre glace au mélange crémeux par lots. Une fois que tout le sucre est incorporé, augmentez à vitesse moyenne pour bien mélanger les ingrédients.
Ajouter la vanille et continuer à battre jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
Si le glaçage ne se mélange pas complètement dans votre mixeur, raclez les parois du bol avec une spatule en caoutchouc et continuez de battre.
Pour un glaçage au fromage à la crème à la menthe, remplacez la vanille par 1/2 cuillère à café d'arôme de menthe poivrée. Pour un glaçage au fromage à la crème au citron, remplacez la vanille par 1/2 cuillère à café d'arôme de citron.
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