Vous pouvez faire une croûte à tarte sans gluten pour cette savoureuse quiche au crabe, mais ce n'est pas nécessaire. Le goût, sans croûte, est absolument exquis. Et vous pouvez utiliser une boîte de 6 onces de saumon à la place de la chair de crabe avec des résultats tout aussi bons.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Rendement : 6 portions
Spray de cuisson antiadhésif
3 oeufs
2 oignons verts, hachés
1/4 tasse de yogourt nature faible en gras
2 cuillères à café de fécule de maïs
1/4 cuillère à café de basilic séché
1/2 cuillère à café d'aneth séché
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
1/8 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre
3/4 tasse (1/2 boîte de 10 onces) de brocoli haché, décongelé
4,25 onces de chair de crabe émiettée, égouttée
2 cuillères à soupe de fromage romano râpé
1/4 tasse (1 once) de fromage suisse râpé
2 tomates italiennes, tranchées finement
1/4 tasse de chapelure sans gluten
Préchauffer le four à 375 degrés. Vaporiser une assiette à tarte de 9 pouces d'enduit à cuisson.
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, les oignons verts, le yogourt, la fécule de maïs, le basilic, l'aneth, le persil, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Incorporer le brocoli, la chair de crabe et les fromages romano et suisse.
Étendre le mélange uniformément dans l'assiette à tarte préparée.
Disposez soigneusement les tranches de tomates sur le dessus de la quiche, puis saupoudrez-les de chapelure.
Cuire la quiche, à découvert, à 375 degrés pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer la quiche 5 minutes avant de la couper.
Par portion : Calories : 123 ; Matières grasses totales : 6g ; Gras saturés : 3g ; Cholestérol : 133 mg ; sodium : 299 mg ; Glucides : 7g ; Fibre : 1g ; Sucre : 2g ; Protéines : 12g.
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