C'est beaucoup trop salissant et long de préparer des pommes de terre rissolées pour une foule. De plus, les pommes de terre rissolées sont ordinaires. Cette tarte sans gluten est non seulement délicieuse, mais aussi impressionnante par son apparence. Vous pouvez le servir lors d'un brunch, comme accompagnement pour le dîner et même comme entrée principale avec une salade verte.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Rendement : 8 portions
Spray de cuisson antiadhésif
2 tasses de pommes de terre crues râpées bien tassées
1/4 cuillère à café de sel
2 oeufs
1/4 tasse d'oignon râpé
3 ou 4 tomates moyennes, tranchées de 1/8 po d'épaisseur
1/2 cuillère à café d'origan
1/4 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café d'assaisonnement italien
8 tranches de bacon, cuites croustillantes et émiettées
3/4 tasse de parmesan râpé
3/4 tasse de mayonnaise (utiliser la mayonnaise entière)
1/3 tasse de chapelure assaisonnée sans gluten
Préchauffer le four à 400 degrés. Vaporiser une assiette à tarte de 9 pouces d'enduit à cuisson.
Placez les pommes de terre crues dans une passoire ou un tamis. Saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer pendant 5 minutes.
Dans un bol moyen, fouetter les œufs. Pressez l'excès d'eau des pommes de terre et ajoutez-les aux œufs. Incorporer l'oignon.
Mettre le mélange dans l'assiette à tarte préparée. À l'aide du dos d'une cuillère, tapotez le mélange sur le fond et les côtés du moule.
Cuire la croûte à 400 degrés pendant 35 minutes. Retirez la casserole du four et réduisez la température du four à 350 degrés.
Disposez la moitié des tranches de tomates sur le fond de la croûte cuite. Saupoudrer de la moitié du poivre et de l'assaisonnement italien et de la moitié du bacon. Répétez la couche avec les tomates restantes, le poivre, l'assaisonnement italien et le bacon.
Dans un petit bol, mélanger le fromage et la mayonnaise. Déposez ce mélange en cuillerées sur les tomates puis étalez-le soigneusement pour couvrir le dessus de la tarte.
Saupoudrer de chapelure sur le dessus de la tarte. Cuire la tarte à découvert à 350 degrés pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la chapelure commence à dorer.
Par portion : Calories : 222 ; Matières grasses totales : 15g ; Gras saturés : 4g ; Cholestérol : 76 mg ; sodium : 645 mg ; Glucides : 14g ; Fibre : 1g ; Sucre : 3g ; Protéines : 9g.
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