La trempette à l'oignon est un incontournable de la fête. Pour habiller cette trempette classique pour le rassemblement de Noël, utilisez des oignons caramélisés. Après avoir goûté cette recette, vous ne ferez plus jamais de trempette à l'oignon avec un mélange à soupe. (Eh bien, peut - être jamais!) Vous trouvez la crème sure traditionnelle dans cette trempette, mais la saveur d'oignon provient d'oignons frais tranchés finement qui sont cuits doucement jusqu'à ce qu'ils caramélisent.
Trempette aux oignons caramélisés
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Rendement : 1-1/4 tasse de trempette
2 tasses d'oignons jaunes hachés
3 cuillères à soupe d'huile d'olive légère
1 tasse de crème sure (ou crème sure sans matière grasse)
Sel et poivre au goût
Cuire les oignons dans l'huile d'olive à feu moyen dans une sauteuse à fond épais jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en remuant environ toutes les 4 minutes. Cette étape prendra environ 20 minutes.
N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres types d'oignons si vous n'aimez pas le jaune.
Laisser refroidir à température ambiante, puis incorporer les oignons dans la crème sure. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Emballez dans un récipient couvert et réfrigérez de préférence au moins une nuit, jusqu'à 3 jours. Servir avec un assortiment de légumes et frites.
La saveur s'améliore un peu si la trempette repose pendant la nuit. À la rigueur, vous pouvez le servir le jour même. Mais profitez de la fonction de préparation à l'avance de la trempette, et non seulement vous vous épargnerez du temps de préparation de dernière minute dans la cuisine, mais vous serez récompensé par une trempette plus savoureuse.
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