La sauce aux canneberges est un classique des Fêtes. Si la sauce aux canneberges en boîte est tout ce que vous avez déjà essayé, vous allez vous régaler avec la sauce aux canneberges maison ici. Si vous vous inquiétez des mangeurs prudents, procurez-vous une petite boîte de sauce aux canneberges en gelée et offrez les deux.
Parce que si peu d'ingrédients sont dans une sauce, la qualité de chaque ingrédient compte vraiment
Sauce à la canneberge
C'est une sauce aux canneberges classique, sucrée et acidulée à la fois. Il accompagne tous vos plats de fêtes. Cette version a un soupçon d'orange.
Crédit : ©iStockphoto.com/msheldrake 2010
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : 4 tasses
1 orange navel, lavée
1-1/2 tasse de sucre
1/2 tasse d'eau
Deux sacs de 12 onces de canneberges surgelées fraîches ou décongelées, lavées et cueillies
Épluchez l'orange en quelques gros morceaux et grattez ou coupez la peau blanche de la peau. Jeter ou manger l'orange; réserver le zeste. Le zeste doit être en quelques gros morceaux; vous n'allez pas le manger, utilisez-le juste pour la saveur.
Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole de taille moyenne. Ajouter les canneberges et le zeste d'orange. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la plupart des canneberges éclatent, environ 7 minutes.
Laissez le mélange refroidir à température ambiante; retirer le zeste d'orange avant de servir. Vous pouvez réfrigérer la sauce dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine.
Chaque fois que vous avez besoin de zeste, utilisez une orange navel à peau épaisse. Bien laver l'orange. Vous voulez enlever la saleté, les pesticides et la cire. Utilisez de l'eau tiède et frottez avec une éponge abrasive. Vous devriez garder une éponge à récurer à portée de main juste pour laver vos fruits et légumes.
Par portion : 24 calories (de la matière grasse 0) ; Matières grasses totales 0g (Saturées 0g); Cholestérol 0 mg; 0 mg de sodium ; Glucides 6g (Fibres Alimentaires 0g); Protéine 0g.
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