De nombreux parents se demandent encore: «Dois-je nourrir mon enfant de poisson? La réponse est oui, mais vous devez être extrêmement prudent lors du choix.
La recherche montre que le poisson fournit une large gamme de nutriments essentiels au développement de votre enfant. La plupart des experts conviennent que les deux substances les plus importantes sont les acides gras oméga-3 DHA et EPA qui sont difficiles à trouver dans d'autres aliments. Le poisson est également pauvre en graisses saturées et riche en protéines, vitamine D et autres nutriments.
D'un autre côté, vous avez probablement entendu dire que les poissons contiennent également des toxines telles que le mercure , qui peuvent endommager le développement du cerveau et du système nerveux. Cependant, la plupart des experts conviennent que les enfants devraient manger du poisson. En conséquence, le Guide diététique 2015 recommande que les enfants de 2 à 8 ans mangent de 90 à 180 g de poisson par semaine, et les enfants de 9 ans et plus devraient en manger de 250 à 300 g de poisson par semaine. Mais il n'est pas facile de savoir quel poisson est le meilleur.
Voici quelques conseils pour vous aider à limiter la consommation de poisson contenant du mercure de votre enfant tout en garantissant les nutriments nécessaires.
Le mercure est partout, même dans l'air que nous respirons.
Il se produit naturellement des volcans et des incendies de forêt. De plus, il est rejeté dans l'air par les déchets de la fabrication industrielle, des centrales électriques, des cimenteries et de certains produits chimiques.
En fait, le mercure est utilisé depuis des décennies dans les thermomètres, les lampes fluorescentes et d'autres produits. Lorsque ces articles deviennent des déchets, du mercure peut être rejeté dans l'air.
Lorsqu'elles sont absorbées dans l'eau, les bactéries se transforment en mercure en toxine. Les poissons absorbent cette substance de l'eau et des organismes qu'ils mangent. Ce composé de mercure toxique est étroitement lié aux protéines de la viande de poisson et persiste même après la cuisson du poisson.
Le corps absorbe facilement le mercure des poissons. La recherche montre que l'exposition à de faibles doses de mercure peut affecter le cerveau et le système nerveux. Les jeunes enfants (y compris ceux qui sont dans l'utérus) sont les plus vulnérables aux niveaux élevés de composés toxiques du mercure parce que leur cerveau et leur système nerveux sont encore en développement.
Le poisson est un choix nutritionnel incroyablement bon - surtout en tant qu'enfant. Des études ont montré que les bébés qui consomment suffisamment d'oméga-3 tôt dans la vie (via le lait maternel ou des suppléments) ont un meilleur développement cognitif et une meilleure vision.
Le saumon, le saumon, les anchois, le hareng, les sardines et le hareng américain sont vos meilleurs choix.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis conseille aux femmes enceintes et aux jeunes enfants de ne pas manger quatre espèces à haute teneur en mercure: l'espadon, le requin, le maquereau et le tile du golfe du Mexique.
Les parents doivent également éviter de donner aux enfants toutes sortes de thon frais ou congelé, de bar, de bar, de bar chilien, de poisson rouge, de maquereau virtuel, etc.
Il conseille également de ne pas manger de bar rayé et de joueur car ils contiennent de grandes quantités de mercure et de polychlorobiphényles (PCB) - un produit chimique qui était autrefois couramment utilisé dans les équipements électriques mais qui est maintenant interdit.
Le poisson est une source de nourriture nutritive essentielle pour le développement de votre enfant. Cependant, avant les dangers d'une intoxication au mercure, vous devez choisir judicieusement le bon poisson et le bon régime alimentaire pour aider votre bébé à prendre un repas nutritif tout en minimisant la quantité de substances nocives.
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