Le nom d'un vin australien ou néo-zélandais (kiwi) est généralement la chose la plus reconnaissable sur l'étiquette de la bouteille de vin. Dans le cas des petits vignobles, le nom de la marque et le nom de l'entreprise sont généralement la même chose.
Chez les grands viticulteurs, le nom du domaine est souvent différent de celui des vins, étant donné que leur gamme est beaucoup plus large. Prenez le producteur Beringer Blass. En Australie, son portefeuille de vins contient des marques connues telles que Yellowglen, Wolf Blass et Saltram, ainsi que des étiquettes plus petites telles que St Hubert's et Yarra Ridge. De même en Nouvelle-Zélande, le producteur Montana possède la cave connue sous le nom de Montana, mais produit également des marques telles que Stoneleigh Vineyards, Corbans et Lindauer.
Fondamentalement, les vignerons peuvent appeler leur vin comme ils l'entendent - tant que ce nom n'est pas déjà utilisé, et quelque part sur la bouteille, la société qui a produit le vin est répertoriée.
Les vins australiens et néo-zélandais sont souvent nommés d'après :
Personnes : « Mr Riggs » est nommé d'après le propriétaire Ben Riggs de McLaren Vale en Australie-Méridionale. Les vins 'Margan Family' sont élaborés par Andrew Margan dans la Hunter Valley.
Lieux : le domaine de Dromana tire son nom, vous l'aurez deviné ! — Dromana, sur la péninsule de Mornington à Victoria.
Repères locaux : Le vin de Clare Valley de Jim Barry est appelé « The Armagh », d'après un point de repère historique de la région.
Un certain nombre de domaines viticoles produisent une gamme de vins pour répondre aux différents niveaux de prix, des acheteurs à petit budget au haut de gamme du marché. Ils utilisent différents noms pour différencier ces vins. Par exemple, la cave Chard Farm dans la région d'Otago en Nouvelle-Zélande porte différents noms pour les différents types de pinot noir qu'elle produit. Le moins cher s'appelle 'Chard Farm River Run' et le plus cher 'Chard Farm Bragato'.
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Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
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