La plupart des experts en poisson conviennent que les enfants devraient manger du poisson, mais l'important ici est de savoir quel poisson manger et quelle quantité est bonne.
Le poisson est une riche source d'acides gras oméga-3 (en particulier DHA et EPA), des composants importants pour le développement du cerveau et la vision chez les enfants. Le poisson est également pauvre en graisses saturées mais riche en protéines, vitamine D et autres nutriments. Cependant, certains poissons contiennent certains polluants comme le mercure. Avec des niveaux élevés, ce métal nuira au développement du cerveau et du système nerveux du bébé.
Voici quelques conseils pour aider les mères à limiter «l'accès» de leur bébé au mercure tout en s'assurant que votre bébé absorbe tous les nutriments dont il a besoin.
Comment le mercure apparaît-il et existe-t-il dans les poissons?
Le mercure est partout, même dans l'air que nous respirons tous les jours. Les volcans, les incendies de forêt ... sont l'une des causes naturelles qui créent les conditions pour que le mercure «voyage» dans les airs. En outre, les centrales électriques, les fabricants de ciment, de produits chimiques et industriels sont également responsables de la production de mercure. Les thermostats et les thermomètres peuvent également libérer du mercure après chaque utilisation.
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Lorsque le mercure s'installe dans l'eau, les bactéries présentes dans l'eau le reconnaissent comme un composé de méthylmercure. Les poissons absorbent le méthylmercure de l'eau et de la nourriture qu'ils mangent dans leur habitat. Le méthylmercure se lie aux composants protéiques des muscles du poisson et y vit, même lorsque le poisson a été cuit dans un plat délicieux.
Les poissons et crustacés (crevettes, crabes, escargots ...) contiennent tous du mercure, mais les gros poissons marins contiennent plus de mercure. Parce que ces types de poissons mangent d'autres poissons qui ont également été trempés dans le mercure. Dans le même temps, les gros poissons mangent souvent plus et vivent plus longtemps, il y a donc des conditions pour que le mercure s'y accumule de plus en plus. En bref, plus le poisson est gros, plus il contient de mercure.
Que se passe-t-il lorsque votre enfant mange du poisson riche en mercure?
Notre corps absorbe facilement le méthylmercure des poissons, et ce métal peut très rapidement faire des ravages sur notre cerveau et notre système nerveux. Les nourrissons, y compris les fœtus et les jeunes enfants, sont les plus susceptibles d'être endommagés par le méthylmercure parce que leur cerveau et leur système nerveux sont encore immatures.
Les experts se disputent encore sur l'étendue des dommages causés par le mercure, mais la plupart d'entre eux conviennent qu'il est préférable d'éviter de donner à votre bébé du poisson riche en mercure et d'en limiter l'utilisation. Le type de poisson dans l'alimentation de votre bébé.
En plus du poisson, vous devez faire attention à ajouter d'autres groupes alimentaires au menu de votre enfant
Alors, quels types de poissons ont la plus forte teneur en mercure?
En 2004, la Food and Drug Administration américaine a publié une consultation conjointe sur le mercure dans les poissons. En conséquence, ils ont identifié 4 types de poissons à haute teneur en mercure que les enfants et les femmes en âge de procréer évitent d'utiliser: le requin, l'espadon, le maquereau et le caraïbe.
Plusieurs autres experts et organisations sociales souhaitent élargir encore cette liste. Selon eux, les enfants de 2 à 6 ans ne doivent pas manger de thon frais ou surgelé, de bar chilien, de barramundi rayé, de marlin, de maquereau espagnol, d'oiseau de mer ...
Quel poisson votre enfant devrait-il manger et combien est-il meilleur?
En plus des 4 poissons et thons en conserve à haute teneur en mercure mentionnés ci-dessus, vous pouvez nourrir votre enfant de tout type de poisson et de crustacés tels que les crevettes, le saumon, le poisson-chat et la perche. Phi ... Une semaine ne devrait nourrir les bébés que 2 fois, à chaque fois environ 300g pour les enfants de 1 à 2 ans, 450 grammes pour les enfants de 3 à 6 ans et 600 grammes pour les enfants de plus de 6 ans. Les femmes enceintes et allaitantes devraient manger du poisson ou des fruits de mer 2 à 3 fois par semaine.
Vous devriez donner à votre enfant la priorité de manger du saumon, car le saumon est le poisson qui peut fournir le plus d'oméga 3 à votre bébé.
Donc, à part le poisson, que peut manger votre enfant pour obtenir plus d'oméga-3?
Il existe en fait pas mal d'aliments qui peuvent aider votre enfant à consommer plus d'oméga-3 comme les œufs, le lait, les produits à base de soja, les jus de fruits, les yaourts, le pain, les céréales et la margarine. Certains d'entre eux ne contiennent pas beaucoup de DHA et d'EPA pour aider à développer l'intelligence et la vue, mais si votre bébé a une petite quantité de DHA et d'EPA, c'est aussi très bon.
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