Comme la plupart des aliments, le lait de vache est composé d'un mélange de nutriments. Vous devez obtenir certains de ces nutriments dans votre alimentation, que vous buviez du lait de vache et que vous mangiez d'autres produits laitiers ou que vous décidiez de vous passer de produits laitiers et de les obtenir d'autres sources.
La riboflavine, également connue sous le nom de vitamine B2, est responsable de nombreuses fonctions dans votre corps, la principale d'entre elles aidant les enzymes à initier certaines réactions chimiques. Les symptômes d'une carence en riboflavine comprennent une langue douloureuse, des lèvres et des coins de la bouche craquelés et douloureux et des yeux rouges qui démangent.
Les produits laitiers sont de bonnes sources de riboflavine, mais de nombreuses autres sources sont également disponibles. Les viandes (y compris les abats) et les œufs en sont quelques exemples, mais vous pouvez également opter pour des choix plus sains.
Les sources de riboflavine sans produits laitiers qui sont les plus saines pour vous dans l'ensemble comprennent les amandes, les asperges, les bananes, les haricots, le brocoli, les figues, le lait de soja enrichi et les céréales pour petit-déjeuner, le chou frisé, les lentilles, les champignons, les pois, les graines, le tahini, les patates douces, le tempeh (un soja nourriture), le tofu et le germe de blé.
Comme la riboflavine, vous avez besoin de vitamine B12 pour le bon fonctionnement des enzymes qui jouent un rôle essentiel dans la promotion d'un métabolisme normal. Vous n'avez besoin que d'une toute petite quantité de vitamine B12, mais cette toute petite quantité est d'une importance vitale. Les carences peuvent provoquer une forme d'anémie et de neuropathie (dommages aux nerfs des mains, des jambes, des pieds, de la moelle épinière et du cerveau).
La vitamine B12 se trouve uniquement dans les produits d'origine animale. Si vous ne buvez pas de lait ou ne mangez pas de produits laitiers, vous pouvez obtenir de la vitamine B12 à partir de viandes, de fruits de mer ou de poisson et de volaille. Si vous ne mangez aucun produit d'origine animale, vous pouvez obtenir de la vitamine B12 à partir d'aliments enrichis, tels que le lait de soja enrichi en vitamine B12, le lait de riz et les céréales pour petit-déjeuner. Ou vous pouvez prendre un supplément de vitamine B12.
Le lait de vache contient également du phosphore, du potassium, du sélénium et d'autres vitamines et minéraux. Tous ces éléments jouent un rôle dans le maintien de votre santé. Heureusement, il existe de nombreuses façons d'obtenir ce dont vous avez besoin dans les aliments. Une variété d'approches diététiques peuvent fonctionner, avec ou sans lait de vache et autres produits laitiers.
Les aliments les plus sains pour les humains comprennent les fruits, les légumes, le pain et les céréales à grains entiers, les haricots et les pois, les noix et les graines. Ces aliments contiennent les quantités substantielles de fibres alimentaires, de vitamines, de minéraux, de protéines, de glucides complexes et de graisses dont vous avez besoin pour être en bonne santé. Inclure une grande variété de ces aliments de base dans votre alimentation et obtenir suffisamment de calories pour répondre à vos besoins énergétiques sont deux façons de vous assurer d'obtenir toute la nutrition dont votre corps a besoin.
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