Créer intentionnellement des restes à utiliser dans d'autres plats sans gluten peut faire gagner du temps en cuisine, réduire le gaspillage de nourriture et garder le menu intéressant. Par exemple, si vous préparez du poulet pour le dîner un jour, préparez-en un peu plus et utilisez les restes de poulet pour une salade ou des tacos au poulet le lendemain.
Vous pouvez servir de la purée de pommes de terre en accompagnement d'un repas et en faire un supplément à utiliser sur un pâté chinois. Ou vous pouvez faire cuire du riz supplémentaire lors de la préparation d'un sauté avec des plans pour faire du riz frit le lendemain. Ici, les restes ne sont pas simplement de la nourriture d'un jour non mangée; ils sont un ingrédient dans une autre recette!
S'il vous reste l'un des ingrédients suivants du dîner d'hier soir, pensez au wrap, au sandwich, à la salade, à la soupe, à la quesadilla, au taco ou à l'omelette pour le petit-déjeuner ou le déjeuner :
Hamburger
Poulet rôti ou grillé
Côtes levées ou côtelettes de porc
Déjeuner
Poisson grillé
Légumes sautés
Tranches de fruits
Pommes de terre au four ou frites
Boîte partielle de légumes ou de sauces
Après avoir commencé à préparer un repas de restes économique, vous découvrirez peut-être qu'il vous manque certains ingrédients clés. Ne pas tout emballer et courir pour la restauration rapide. Au lieu de cela, déterminez ce que vous pouvez utiliser pour remplacer les ingrédients manquants pour sauver le repas.
Les substitutions sont faciles si vous n'êtes pas trop attaché à vos recettes. Considérez les recettes comme des lignes directrices et non comme un ensemble de règles. Par exemple, si votre recette demande des haricots verts et que vous n'en avez pas, voyez ce que vous en avez. Vous pouvez remplacer les haricots verts par des pois, du brocoli, des carottes, des champignons ou à peu près n'importe quel autre légume ou haricot que vous avez.
D'un autre côté, si vous essayez de faire une quiche et que vous n'avez pas d'œufs, vous devrez peut-être réorienter votre plan de repas !
Voici quelques substitutions courantes :
Pâtes pour le riz
Quinoa pour pâtes ou riz
Purée de pommes de terre pour polenta
Tout type de haricots (noir, marine, rognon, pois chiches) pour un autre
Haricots verts pour petits pois
Courgettes pour aubergines
Chou-fleur pour pommes de terre
Vous pouvez également prévoir les restes en préparant une entrée entière avec l'intention de la conserver en portions individuelles et de la réchauffer au besoin pour une bouchée rapide.
Bien sûr, si vous avez aimé un plat la première fois, ne vous sentez pas obligé de le réinventer ; il suffit de le réchauffer et de l'aimer à nouveau - peut-être avec un nouveau plat d'accompagnement que vous préparez avec des produits d'épicerie que vous devez utiliser avant qu'ils ne se gâtent.
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