Les légumes frais se congèlent rapidement et facilement. Et si vous blanchissez vos légumes avant de les congeler, ils conservent leur fraîcheur une fois congelés. Suivez ces étapes pour congeler les légumes :
Pour obtenir de bons légumes surgelés, il faut commencer par de bons légumes frais !
Congelez environ 2 livres à la fois.
Rincez-les sous l'eau courante dans l'évier.
Vous devez généralement blanchir les légumes.
Refroidir dans l'eau glacée pendant 3 minutes puis bien égoutter. Utilisez une essoreuse à salade, si vous en avez une.
Prévoyez un espace libre approprié si vous utilisez des contenants rigides ou retirez tout l'excès d'air des sacs de congélation.
Vos légumes surgelés devraient rester bons environ un an au congélateur.
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