Souhaitant toujours cuisiner pour le bébé un repas de qualité par elle-même mais n'ayant pas beaucoup de temps, les mères utilisent souvent des aliments surgelés ou préparent des aliments pour bébé 1 semaine / heure et les conservent au réfrigérateur. Pour garantir la qualité et le goût des aliments après décongélation, les mères doivent porter une attention particulière aux points suivants
Les aliments surgelés sont souvent très sensibles à la perte de substance et au changement de saveur s'ils ne sont pas stockés correctement
1 / "Longévité" des surgelés
- Avec les aliments surgelés, les mères peuvent conserver et utiliser dans les 3 à 6 mois, mais les mères devraient utiliser dès que possible. En particulier, les comprimés d'aliments pour bébés surgelés ne doivent pas être conservés au congélateur pendant plus de 3 mois pour garantir une qualité optimale des aliments et des nutriments. En fonction de la quantité de cristaux d'eau formés sur un aliment et de la quantité de nutriments fondus ou évaporés une fois décongelés, vous pouvez décider du moment de l'utiliser. Idéalement, les mères ne devraient les utiliser que dans un délai d'un mois.
- Les fruits et légumes conservés au réfrigérateur auront une "durée de vie" dans les 48 heures. Certaines opinions suggèrent que la plupart des fruits et légumes peuvent être congelés pendant 8 à 12 mois. Cependant, selon les experts, cela n'est vrai que pour la congélation dans leur état naturel avec des températures de stockage inférieures à 0 degrés C. L'entreposage au froid profond est la meilleure condition pour conserver les aliments congelés au froid pendant cette période.
- Pour tous les types de viande bovine, volaille, poisson et poisson, les œufs doivent être utilisés dans les 24 heures suivant la conservation au froid
Les aliments cuits et en purée ne doivent être conservés au réfrigérateur que pendant 48 heures maximum. Cette période de temps limitée est destinée à réduire au minimum la croissance des bactéries dans les aliments et à éviter que les aliments ne soient contaminés par l'odeur du réfrigérateur. Ce règlement s'applique aux légumes, fruits et viandes ...
Les légumes, la viande et le poisson après transformation et mise en purée n'ont une «durée de vie» de 48 heures que s'ils sont conservés au réfrigérateur.
2 / Est-il sécuritaire d'utiliser des légumes ou des fruits surgelés comme nourriture pour bébé et de les congeler à nouveau?
L'utilisation de fruits et légumes surgelés pour cuisiner est un bon choix, uniquement après des aliments frais. Le processus de congélation rapide (les aliments sont congelés à des températures très basses et coagulent très rapidement) aidera à conserver et permettra de conserver les nutriments dans les aliments de manière optimale. Et jusqu'à présent, aucune étude ne montre que la recongélation des aliments aura des effets négatifs sur la santé . Cependant, les mères doivent noter qu'il est nécessaire de recuire ces aliments avant de les congeler à nouveau. Les légumes et les fruits doivent être congelés frais et non précuits.
Les légumes sont généralement récoltés au stade le plus «frais», puis surgelés rapidement dans un jardin ou un entrepôt à proximité. Ces légumes frais surgelés circuleront dans des camions, des entrepôts et différents pays avant de devenir de délicieux plats. Mais aussi parce que la plupart des légumes surgelés ne sont pas cuits avant d'être emballés, les mères doivent les cuire avant de les consommer. Lisez attentivement les étiquettes et les instructions sur l'emballage avant de l'utiliser. Certains produits auront tendance à modifier le goût et la valeur nutritionnelle du produit. Cependant, les mères peuvent d'abord faire cuire les produits décongelés, puis les dessiner séparément pour les refroidir et les congeler à nouveau. La cuisson du produit décongelé permettra au produit d'être recongelé.
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3 / La formation de roche en surface affecte-t-elle la qualité de l'alimentation?
Lors du processus de conservation des aliments pour le bébé, les mères peuvent remarquer un dépôt d'une couche d'eau à la surface de la nourriture. Contrairement à l'inquiétude de nombreuses mères, cette couche rocheuse ne met pas en danger la santé et n'affecte pas la qualité des aliments .
Contrairement à ce dépôt, les mères doivent noter que les aliments surgelés sont congelés, sèchent et affectent la qualité des aliments. La congélation est des taches gris-brun qui apparaissent à la surface des aliments, résultant de la perte d'eau des aliments congelés vers l'environnement extérieur lorsqu'ils sont congelés. Pour éviter cela, les mères doivent retirer un peu d'air du sac avant de le congeler. De plus, lorsqu'elle est congelée, la mère peut retirer la partie affectée et utiliser le reste.
4 / Stocker les produits surgelés dans une boîte en verre: le devrait ou non?
En fait, le verre n'est pas un matériau conçu pour la congélation, car il a le potentiel de se fissurer et de laisser beaucoup de débris. Idéalement, les mères devraient utiliser des contenants d'aliments pour bébés conçus pour geler ou résister à des températures élevées.
Il existe une variété de plastiques sur le marché aujourd'hui qui sont fabriqués pour résister à des températures élevées et / ou au gel. Vous pouvez trouver l'icône de cette fonction au bas du pot et la comparer avec les icônes standard correspondantes. Notez également que ces codes ne signifient pas que le contenant sera sûr à 100% lorsqu'il est chauffé ou congelé, il s'agit simplement d'une base pour appuyer la décision d'une mère.
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