Plus crémeuse que le pudding au chocolat traditionnel, cette crème au chocolat est onctueuse sur la langue et riche en goût ! Faire une crème au chocolat dans votre mijoteuse permet une riche expérience de pudding.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : Élevé 2 à 2 1/2 heures
Rendement : 6 portions
2 tasses d'eau
2 tasses de lait
1 carré de chocolat non sucré
3 gros oeufs
1/3 tasse de cassonade foncée, tassée
1/8 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de vanille ou 1 cuillère à café de rhum brun
Apportez l'eau dans un bol dans une petite casserole.
Placez une grille à gâteau ou un dessous de plat en métal dans la mijoteuse.
Ajouter l'eau bouillante dans la mijoteuse.
Chauffer le lait dans une casserole de 2 pintes à feu moyen.
Lorsque le lait commence à frémir, ajoutez le chocolat.
Retirer du feu et remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde.
Dans un bol à mélanger moyen, battre ensemble les œufs, le sucre, le sel et la vanille.
Ajouter lentement le lait chaud en remuant constamment.
Verser dans un plat allant au four de 1 litre.
Couvrir le plat de papier d'aluminium.
Placer dans la mijoteuse sur un dessous de plat.
Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 2 à 2 1/2 heures, ou jusqu'à ce que la crème soit prise.
Retirer et refroidir à température ambiante.
Réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit avant de servir.
Par portion : 130 calories (de f à 60 ); Gras 7g (Saturés 3g); Cholestérol 117 mg; sodium 12 3 mg; Glucides 13g ( fibres alimentaires 0g); Protéines 6g.
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