Les trempettes ne doivent pas nécessairement être des concoctions crémeuses chargées de graisse qui ajoutent des centimètres à votre tour de taille et des sacs à votre selle. Avec un peu de créativité, vous pouvez créer de délicieuses trempettes qui vous permettront de manger sainement et d'avoir une glycémie normale.
Les trempettes sont parmi les apéritifs les plus rapides et les plus faciles (pour ne pas dire les plus savoureux !). Gardez votre garde-manger et votre réfrigérateur remplis de quelques éléments essentiels pour la fabrication de trempettes et vous ne vous demanderez jamais quoi préparer lorsque des invités inattendus s'arrêteront.
Trempette aux haricots blancs
Crédit : ©iStockphoto.com/MurrayProductions
Préparation aration temps: 10 minutes
Temps de refroidissement : 3 à 4 heures
Temps de cuisson : 5 minutes
Rendement : 4 portions
Spray de cuisson antiadhésif
1⁄2 tasse d'oignons hachés
2 gousses d'ail, hachées
1 boîte (15 onces) de haricots cannellini, égouttés et rincés
1⁄2 cuillère à café de sauge fraîche hachée
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d'eau
1⁄8 cuillère à café de sel
1⁄8 cuillère à café de poivre
Placer une poêle moyenne à feu moyen et l'enduire d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 1 minute.
Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson environ 30 secondes.
Placez les haricots dans un robot culinaire et ajoutez les oignons et l'ail cuits, la sauge, le vinaigre, l'eau, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse (environ 1 à 2 minutes).
Transférer le mélange dans un bol, le couvrir et le réfrigérer pendant 3 à 4 heures avant de servir.
Par portion : 65 Kcalories (à partir de matières grasses 3) ; Gras 0g (Saturé 1g); Cholestérol 0 mg; 161 mg de sodium ; Glucides 12g (Fibres Alimentaires 3g); Protéines 3g.
Cacit (Trempette au Concombre)
Préparation aration temps: 10 minutes
Temps d'attente : 2 heures
Rendement : 4 portions
1 concombre anglais (ou 4 petits)
2 gousses d'ail
1⁄2 cuillère à café de gros sel
2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
1 tasse de yogourt à la grecque sans gras
Couper le concombre en dés de 1 pouce. Placez le concombre dans une passoire en acier inoxydable et saupoudrez de sel. Laisser égoutter les concombres pendant 1 à 2 heures, pour éliminer l'excès de liquide.
Sur une planche à découper, faire une pâte d'ail avec le sel. Placer le mélange d'ail dans un bol. Ajouter les concombres, la menthe et le yaourt. Bien mélanger et ajouter du sel au goût.
Par portion : 40 calories (à partir de graisse 0) ; Gras 0g (Saturé 0g); Cholestérol 0 mg; 313 mg de sodium ; Glucides 4g; Fibres alimentaires 1g; Protéines 6g.
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