Pour de nombreuses personnes atteintes de diabète de type 2, les niveaux de glucose sanguin peuvent être contrôlés avec des directives de portionnement plus simples. Le comptage des glucides est certainement une option, mais il n'est peut-être pas nécessaire. Si vous voulez garder les choses simples ou si vous n'aimez pas les mathématiques, les graphiques et les mesures, les deux options couvertes dans les sections suivantes sont d'excellentes alternatives au comptage des glucides. Gérez les portions et planifiez un repas équilibré avec le modèle d'assiette. Vous pouvez également apprendre à utiliser votre propre main comme appareil de mesure avec la méthode manuelle.
Le diabète de type 2 signifie que votre insuline a du mal à vous aider à utiliser correctement le glucose des aliments que vous mangez. Plus vous mangez à la fois, plus il est difficile de contrôler la glycémie. La première étape consiste à répartir la nourriture entre trois repas principaux, avec des collations facultatives si nécessaire. Gardez les portions de collation contrôlées.
Les décideurs politiques et les experts de la santé tentent de guider les Américains à manger plus sainement. Pendant de nombreuses années, la pyramide alimentaire a été utilisée pour guider la nutrition, mais maintenant la pyramide a été remplacée par l'image Choose MyPlate. L'image de la plaque est visuellement simple à comprendre. L'idée est de choisir parmi une variété de groupes d'aliments et de contrôler la taille des portions. Remplissez simplement votre assiette de la manière indiquée.
Imaginez une ligne au milieu de votre assiette. La moitié de l'assiette est consacrée aux céréales et aux protéines, un peu plus d'un quart de l'assiette est consacrée à l'amidon et le reste aux protéines. L'autre moitié de l'assiette est réservée aux fruits et légumes, la portion de légumes étant un peu plus grande que la portion de fruits. Une portion de lait est incluse si désiré.
Source : US Department of Agriculture
L'image Choose MyPlate créée par le US Department of Agriculture.
ChooseMyPlate.gov est un excellent endroit pour trouver des informations sur la façon de choisir des options saines au sein de chaque groupe alimentaire. Vous pouvez trouver des conseils spécialement conçus pour les enfants d'âge préscolaire, les enfants d'âge scolaire, les adolescents, les étudiants d'âge universitaire, les adultes et pour la grossesse. Le matériel pédagogique et les outils en ligne valent la peine d'être explorés.
Lorsque vous utilisez la méthode MyPlate pour gérer les portions diabétiques, utilisez des légumes de la liste des légumes non féculents pour remplir la section « légumes ». Les légumes féculents et les légumineuses doivent être comptés dans le groupe des céréales car ils ont une composition en glucides similaire.
C'est bien de modifier votre assiette pour inclure encore plus de légumes que le modèle Choose MyPlate encourage. Voir la figure suivante pour une alternative de planification des repas qui permet plus de légumes. N'hésitez pas à remplir la moitié de votre assiette de légumes non féculents et à ajouter une salade verte feuillue si vous le souhaitez. Lorsque vous apprenez à réduire votre consommation d'autres aliments, les salades et les légumes sont les aliments parfaits pour combler le vide. Les fruits peuvent être consommés avec le repas ou comme collation entre les repas.
Les fruits servis à la fin du repas peuvent satisfaire votre dent sucrée et vous permettre de sauter plus facilement le dessert. Un peu de garniture fouettée sur les baies semble décadent, mais n'ajoute pas autant de calories, de glucides ou de graisses supplémentaires.
Plan de repas riche en légumes.
Le contrôle des portions est littéralement à portée de main. Si vous voulez garder les choses simples, vous pouvez utiliser vos propres mains pour guider visuellement la taille des portions. Les mains sont certainement pratiques, car vous ne quittez jamais la maison sans elles !
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
