Parce que la dinde est bon marché pendant les vacances, vous pouvez créer la cocotte cette cocotte crémeuse et nourrir une foule sans grever votre budget. Essayez de le servir avec des haricots verts, de la salade et des croissants pour un repas facile et complet.
Casserole de dinde et riz sauvage
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 5 minutes
Rendement : 24 portions
4 paquets de 6,2 onces de mélange de riz à grains longs et sauvage à cuisson rapide
1/2 tasse de beurre ou de margarine
8 branches de céleri, hachées
2 gros oignons, hachés
4 boîtes de 8 onces (32 onces) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées
10 tasses de dinde cuite hachée
8 tasses (32 onces) de fromage cheddar râpé, divisé
4 boîtes de 10,75 onces (43 onces) de crème de champignons condensée
4 contenants de 8 onces (32 onces) de crème sure
2 tasses de lait
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de poivre
1 tasse de chapelure
4,5 onces d'amandes tranchées, grillées
Préchauffer le four à 350 degrés F. Préparer le mélange de riz selon les instructions sur l'emballage.
Dans une grande marmite, faire fondre le beurre; ajouter le céleri et les oignons et les faire sauter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pas dorés.
Retirez la marmite du feu et ajoutez les châtaignes d'eau, le riz, la dinde, 6 tasses de fromage, la soupe, la crème sure, le lait, le sel et le poivre.
Graisser légèrement le fond et les côtés de deux plats allant au four de 4 pintes. Verser la moitié du mélange dans chaque plat.
Garnir chaque casserole de 1/2 tasse de chapelure; cuire au four 55 minutes.
Retirez les casseroles du four et garnissez-les chacune avec 1 tasse de fromage et la moitié des amandes grillées.
Remettre les casseroles au four et cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Laisser reposer les cocottes 10 minutes avant de servir,
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