Que signifie exactement faible teneur en acide ? Comprendre l'équilibre du pH fait partie du démarrage du régime de reflux. La catégorisation d'un acide faible par rapport à un acide élevé a à voir avec l'endroit où un aliment se situe sur l'échelle de pH. Vous vous souvenez de ces publicités télévisées qui faisaient la publicité de shampooings avec le « bon équilibre de pH » ?
Eh bien, trouver des aliments avec le bon pH est plus important que de trouver un shampooing au pH équilibré, si vous êtes sujet au reflux acide.
L'échelle de pH est utilisée pour mesurer l'acidité et l'alcalinité, et tout le reste. Gardez à l'esprit que le contraire de l'acide n'est pas « l'absence d'acide ». Le contraire de l'acide complet est l'alcalinité complète. C'est pourquoi l'échelle de pH est un peu plus confuse que la plupart des échelles. Un pH de 0 est totalement acide, tandis qu'un pH de 14 est complètement alcalin. Un pH de 7 est neutre.
La plupart des eaux ont un pH proche de 7 (neutre), tandis que le vinaigre a un pH de 2,9 et le jus de citron a un pH de 2,7. Le niveau normal d'acide gastrique a un pH allant de 1,5 à 3,5, mais généralement autour de 2. L'acide chlorhydrique qui compose l'acide gastrique est assez impressionnant. Heureusement, la muqueuse de votre estomac sécrète du mucus pour enrober l'intérieur et se protéger contre les brûlures ou les ulcérations.
Vous connaissez de nombreux aliments acides (agrumes, tomates, etc.), mais il existe également des additifs acides à surveiller. Évitez ces additifs si vous voulez éviter le reflux :
Acide ascorbique
Acide citrique
Acide phosphorique
Tout ce qui est étiqueté « Vitamine C ajoutée »
Vous pouvez entendre les gens dire qu'ils suivent un régime alcalin. Cela signifie qu'ils mangent des aliments aussi proches que possible de la neutralité sur l'échelle de pH. Cela signifie manger beaucoup de fruits (sauf les agrumes) et de légumes, et éviter les aliments acides ou qui causent beaucoup d'acide, comme la viande rouge.
Les régimes alcalins sont similaires au régime de reflux acide. Les aliments que vous êtes censé manger avec un régime alcalin sont bons pour vous (viandes maigres, beaucoup d'eau, pas de soda) et sont également bons pour éviter le reflux.
Êtes-vous curieux de connaître les niveaux d'acide dans votre œsophage? Il y a moyen de les tester. C'est ce qu'on appelle le test de pH œsophagien Bravo de 48 heures. Le test mesure et enregistre le pH dans votre œsophage et peut déterminer si vous souffrez de reflux gastro-œsophagien (RGO). Il mesure la fréquence à laquelle le contenu de l'estomac reflue dans la partie inférieure de l'œsophage et la quantité d'acide contenue dans le reflux.
Vous n'avez pas besoin de faire ce test pour savoir si vous souffrez de reflux acide. Si vous avez un reflux acide, vous savez que vous avez un reflux acide. Cependant, cela ne ferait pas de mal d'obtenir un chiffre sur la gravité du vôtre. Ces informations peuvent être utiles pour vous aider à démarrer le régime de reflux acide.
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