Les normes australiennes d'étiquetage des aliments sont très strictes, tout comme les exigences néo-zélandaises. Voici quelques façons dont la présence de gluten est notée sur les étiquettes des aliments en Australie et en Nouvelle-Zélande :
Tous les grains contenant du gluten et tous les ingrédients qui en sont dérivés doivent toujours figurer sur les étiquettes des aliments.
La source du grain est généralement entre parenthèses, mais parfois des déclarations récapitulatives sont utilisées après la liste des ingrédients, comme « contient des ingrédients issus du blé », « contient du gluten » ou similaire.
Si un produit est étiqueté SANS GLUTEN, cette information prévaut sur la liste des ingrédients, car tout ingrédient problématique a été si hautement transformé que le gluten ne peut plus être détecté.
Le sirop de glucose, le dextrose et le colorant caramel sont toujours sans gluten, même s'ils sont dérivés du blé, car après traitement, aucun gluten ne peut être détecté.
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Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
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