Lorsque vous préparez un ragoût dans un autocuiseur, vous cuisinez par étapes. Vous ne pouvez pas ajouter tous les ingrédients du ragoût dans l'autocuiseur en même temps. Commencez par ajouter les ingrédients qui cuisent le plus longtemps et terminez par le plus court. Pour être tendre à la fourchette, la viande à ragoût doit cuire au moins 20 minutes sous pression. Les légumes substantiels, tels que les haricots verts et les pommes de terre, nécessitent moins de 10 minutes ; les légumes plus tendres, comme les champignons, n'ont besoin que de 60 secondes.
Faites revenir la viande que vous souhaitez mijoter dans l'autocuiseur.
Utilisez l'huile que vous préférez.
Lorsque la viande est dorée, ajoutez le liquide et portez à ébullition.
Vous pouvez ajouter du vin ou du bouillon, selon votre recette.
Cuire la viande sous pression pendant 15 minutes.
Ensuite, relâchez la pression en utilisant une méthode de libération rapide.
Ajoutez tous les légumes substantiels et faites-les cuire avec la viande pendant huit minutes.
Pendant que les légumes cuisent avec la viande, tous les jus et le liquide que vous avez ajoutés forment une sauce. Encore une fois, quand c'est fait, relâchez la pression en utilisant une méthode de libération rapide.
Ajouter les légumes tendres et les faire cuire une minute sous pression.
Tous ensemble, la viande a cuit pendant 15 minutes, plus 8 minutes, plus encore 1 minute, pour un total de 24 minutes sous pression.
La viande est tendre à la fourchette, ayant été cuite à la perfection pendant le bon laps de temps ; les légumes à cuisson plus rapide ont également cuit pendant la bonne durée, de sorte qu'ils ont conservé leur forme et leur saveur. Et parce que tous les ingrédients ont été cuits ensemble, la sauce au ragoût est incroyablement savoureuse.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
