La simplicité de cette recette de falafels cuits au four pour le ventre plat en fait un moyen facile et tout-en-un de créer un repas sans trop d'effort et d'éviter le nettoyage excessif. Ou impressionnez vos amis ! Ces bouchées peuvent également servir d'apéritif parfait pour toute fête ou réunion.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 4 portions
1 grosse gousse d'ail, pelée
1/4 oignon rouge, pelé
Une boîte de 14,5 onces de pois chiches
1/4 tasse de persil, haché grossièrement
1/2 cuillère à café de cumin
1/4 cuillère à café de coriandre
1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge
2 cuillères à soupe de jus de citron
Quatre pitas de grains entiers de 4 pouces
4 cuillères à soupe de houmous
1/2 tasse de concombre, haché
1/2 tasse de tomate, hachée
1/2 tasse de bâtonnets de carottes
Préchauffer le four à 400 degrés F.
Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient hachés.
Ajouter les pois chiches et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés, en laissant les haricots un peu gros.
Versez le mélange dans un grand bol et ajoutez le persil, le cumin, la coriandre, les flocons de piment rouge et le jus de citron.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et vaporiser d'un enduit à cuisson.
Rouler le mélange de pois chiches en 8 boules égales et aplatir légèrement. Vaporiser le dessus des galettes de pois chiches avec un aérosol de cuisson.
Cuire au four pendant 15 minutes.
Pour servir, couper les galettes de pois chiches réchauffées en deux. Au fond de chaque pita, farcir avec la moitié des concombres, des tomates et des carottes; puis remplissez chacune de 4 tranches de galette de pois chiches et recouvrez de l'autre moitié des légumes et d'une cuillerée de houmous.
Par portion : 242 calories (de matières grasses 30 ); Gras 3g (Saturé 0g); Cholestérol 0 mg; 505 mg de sodium ; Ca r bohydrate 46g (fibres alimentaires 8g); Protéines 9g.
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