Cette tartinade de fromage à l'orange magnifiquement rougeâtre crée une dépendance. Il combine deux ingrédients préférés utilisés dans la cuisine grecque et arabe : le fromage feta et les poivrons rouges rôtis. L'ajout de poivrons marinés ajoute une touche de chaleur à cette délicieuse tartinade. Servir avec du pain pita chaud ou de fines tranches de pain de campagne de blé entier.
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Temps de préparation : 10 minutes
Rendement : environ 2 tasses
1 livre de fromage feta
5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 poivron rouge rôti (en bocal)
2 cuillères à soupe de tranches de jalapeño marinées, égouttées
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Poivre noir au goût
Pain pita
Émietter le fromage feta dans un bol de mixeur ou un bol de robot culinaire. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Pulser jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter le poivre et les jalapeños et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et le jus de citron. Pulser jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec le poivre noir. Servir avec du pain pita chaud.
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