Le gâteau renversé à l'ananas de cette recette développe un joli fond caramélisé (ou est-ce le haut ?) à cause du caramel. Un gâteau renversé à l'ananas s'appelle ainsi parce que . . . eh bien, vous le retournez après la cuisson.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Rendement : 8 à 10 portions
1 ananas
6 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de noix hachées
3 oeufs
1 1/2 tasse de sucre
1 gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 tasse de jus d'orange ou de jus d'ananas
1 1/2 tasse de farine à gâteau
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Pelez et épépinez l'ananas.
Couper l'ananas en 10 morceaux égaux d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
Faire fondre le beurre et la cassonade dans une grande poêle épaisse ou un moule à gâteau.
Retirez du feu et assurez-vous que le mélange enrobe le fond uniformément.
Couper les tranches d'ananas en deux dans le sens de la largeur.
Disposez-les bien dans la poêle ou le moule à gâteau.
Parsemer les noix concassées sur les tranches d'ananas.
Séparez les œufs dans deux bols à mélanger.
Ajouter 1 tasse de sucre, la vanille et le jus d'orange aux jaunes.
Mélanger pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mousseux et jaune pâle.
Tamiser ensemble la farine à gâteau et la levure chimique dans un grand bol.
Verser le mélange d'œufs sur le mélange de farine tamisé et bien mélanger.
Battre les blancs d'œufs avec 1 cuillère à café de sucre jusqu'à ce qu'ils gonflent et gonflent.
Ajouter progressivement la 1/2 tasse de sucre restante tout en mélangeant.
Vous voulez que les blancs d'œufs atteignent des pics fermes.
Incorporer les blancs d'œufs, petit à petit, dans le mélange œufs-farine.
Répartir le mélange uniformément sur les tranches d'ananas.
Cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau puis passez un couteau sur le pourtour du gâteau.
Posez un plat de service sur le gâteau et retournez-le.
Retirer le moule à gâteau et trancher le gâteau.
Vous pouvez soit placer des tranches sur des assiettes individuelles, soit permettre aux gens de prendre leur propre tranche du plateau.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
