Un favori des fêtes foraines d'été, vous pouvez faire des gâteaux en entonnoir à la maison. Garnissez vos gâteaux en entonnoir de sucre à la cannelle, spécifié dans cette recette, ou de sucre glace, de fruits et à peu près tout ce que vous avez envie de mettre dessus. Ils sont même délicieux servis nature.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes par gâteau
Rendement : 8 à 10 gâteaux
3/4 tasse de sucre glace, tamisé
1 cuillère à café de cannelle
2/3 tasse de pacanes
2 1/2 tasses de farine auto-levante
1/4 tasse de sucre
1 2/3 tasse de lait
2 oeufs
1/2 cuillère à café de vanille
Huile végétale pour la friture
Tamisez le sucre glace dans un petit bol.
Ajouter la cannelle et mélanger.
Avec la lame du couteau dans le bol d'un robot culinaire, ajouter les pacanes et hacher jusqu'à ce qu'elles soient fines.
Ajouter la farine, le sucre, le lait, les œufs et la vanille.
Mélanger pendant 30 secondes ou jusqu'à consistance lisse.
Dans votre poêle profonde en fonte ou votre faitout, chauffez l'huile végétale à 375 degrés F.
À l'aide d'une tasse à mesurer ou d'un entonnoir pour faire un mince filet de pâte, versez 1/4 tasse de pâte en cercle pour former une spirale dans l'huile.
Faire frire 1 minute jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Retourner et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute.
Égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer du mélange sucre-cannelle.
Sers immédiatement.
Répétez les étapes 6 à 12 pour faire des gâteaux en entonnoir par lots.
Si la pâte restante s'épaissit au repos, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait supplémentaire à mi-chemin du processus.
Par portion : Calories 401 (à partir de matières grasses 22) ; Gras 22g (Saturés 3g); Cholestérol 48 mg; 430 mg de sodium ; Glucides 41g (Fibres alimentaires 2g); Protéines 6g.
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