Vous devez consommer quotidiennement un certain nombre de graisses provenant d'une grande variété de sources. La nutrition qu'ils fournissent est essentielle à votre corps et à votre santé.
Les graisses essentielles, autrement appelées acides gras (AGE), sont des graisses dont votre corps a besoin mais qu'il est incapable de fabriquer. Par conséquent, vous devez les obtenir à partir de sources alimentaires. Ces graisses se répartissent en deux groupes, les oméga 3 et les oméga 6, qui sont composés à la fois de graisses mono- et polyinsaturées.
Les acides gras oméga-3 sont essentiels au développement du cerveau et du système nerveux d'un enfant ainsi qu'au maintien et à la réparation du cerveau et du système nerveux de l'adulte; ils sont aussi anti-inflammatoires. Dans le monde végétal, les AGE oméga-3 se trouvent dans les légumes-feuilles, les noix, les graines de chia et les graines de lin. Le manque d'acides gras oméga-3 peut entraîner des troubles du comportement et de l'apprentissage.
En moyenne, vous devriez consommer une ou deux cuillères à soupe d'huile ou de graines par jour, ou quelques noix.
Les acides gras oméga-6 peuvent être utiles pour de nombreuses affections et maladies inflammatoires. Dans le monde végétal, ils sont facilement disponibles dans les avocats, les produits céréaliers, les noix, les graines et de nombreuses huiles de cuisson couramment utilisées, telles que le sésame, le carthame et le tournesol.
En moyenne, vous devriez consommer 1/4 d'avocat, 1/4 de tasse de noix ou de graines, ou une à deux cuillères à soupe d'une de ces huiles de cuisson par jour.
Le problème avec les AGE est que la plupart des gens en consomment déjà suffisamment dans leur alimentation, mais ils proviennent de mauvaises sources, telles que les produits à base de sucres raffinés et de graisses trans. Cela peut en fait être pro-inflammatoire.
Un déséquilibre global entre les oméga 3 et les oméga 6 peut contribuer à l'une des conditions suivantes : crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, cancer, obésité, résistance à l'insuline, diabète, asthme, arthrite, lupus, dépression, schizophrénie, trouble déficitaire de l'attention, dépression post-partum, Maladie d'Alzheimer, troubles inflammatoires chroniques et détoxification cellulaire réduite.
Votre corps a également besoin d'oméga 9, mais cela est considéré comme non essentiel car votre corps peut synthétiser cette graisse par lui-même. Vous n'avez pas besoin de dépendre de sources alimentaires pour l'obtenir. L'huile d'olive est la source la plus connue d'oméga 9, alors gardez-la à portée de main à la maison pour un coup de pouce supplémentaire - en supposant qu'il s'agisse d'huile d'olive extra vierge et que vous l'utilisez avec modération.
Le principal groupe de graisses à éviter totalement est celui des acides gras trans (AGT). C'est difficile car de nombreux aliments transformés en sont chargés, mais la consommation d'AGT est liée aux maladies cardiaques et à des taux de cholestérol élevés.
En outre, le TFA altère les récepteurs des lipoprotéines (l'endroit où le cholestérol se lie) et la capacité de votre corps à traiter le cholestérol de basse densité (autrement appelé LDL, ou «mauvais» cholestérol), ce qui finit par augmenter les taux de LDL dans le sang. Ceci est généralement considéré comme malsain.
Toutes les huiles végétales ne sont pas saines !
Lorsque les taux de LDL et de cholestérol total sont élevés, de nombreux médecins disent aux gens de restreindre les graisses animales, le beurre, le fromage et les œufs, ce qui est un conseil approprié. Cependant, ils suggèrent de remplacer le beurre par de la margarine - cela aggrave le problème !
La margarine est un produit à base d'huile végétale conçu pour concurrencer le beurre sur le marché. Il est connu pour ses niveaux élevés d'AGT ! La margarine est à peu près à une molécule du plastique. Voulez-vous cela dans votre corps?
Évitez ces mauvais garçons :
Pâtisseries, biscuits, beignets et gâteaux du commerce
Grignotines emballées (par exemple, maïs soufflé, craquelins et croustilles)
Graisse végétale
Nourriture frit
Friandises
Méfiez-vous des formes cachées de graisse comme le saindoux qui sont d'origine animale.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
