Pimentez vos repas de ventre plat avec cette recette de Jambalaya qui comprend des légumes colorés, des crevettes et des saucisses de poulet épicées. Jambalaya se transporte et se réchauffe bien, alors conservez les restes dans un récipient hermétique pour le déjeuner du lendemain.
Augmentez le feu avec une ou deux gouttes de sauce piquante Sriracha.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 heures
Rendement : 8 portions
1 oignon, pelé et coupé en dés
3 gousses d'ail, hachées
3 branches de céleri, coupées en dés
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 tasse de tomates concassées sans sel ajouté
2 cuillères à café d'assaisonnement italien
3 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
1 tasse de riz sauvage
Une boîte de 15 onces de haricots rouges à faible teneur en sodium, rincés et égouttés
6 onces de saucisses de poulet épicées précuites, coupées en cubes
12 onces de crevettes précuites
Dans une mijoteuse, mettre l'oignon, l'ail, le céleri, les poivrons et les tomates.
Incorporer l'assaisonnement italien, le bouillon de poulet, le riz sauvage et les haricots rouges.
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 8 heures. Avec 15 minutes restantes, ajoutez la saucisse et les crevettes dans la casserole et remuez.
Par portion : 254 calories (à partir de 36 gras) ; Lipides 4g (Saturés 1g); Cholestérol 94 mg; 602 mg de sodium ; Ca r bohydrate 34g (fibres alimentaires 6g); Protéine 23g.
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