Les légumes de la mer sont des plantes de la mer. Parce qu'elles sont les plantes vivantes les plus proches des profondeurs de la Terre, elles transportent non seulement une gamme étonnante de nutriments, mais sont également chargées énergétiquement. Les légumes de la mer se présentent sous de nombreuses formes différentes (comme le wakame, le nori, la dulse et l' arame ), ce qui en fait un excellent ajout à un mode de vie à base de plantes. Le seul problème est. . . bien, comment voulez - vous réellement utiliser les dans un régime alimentaire à base de plantes?
Essayez ces conseils pour les préparer et associer les légumes de la mer à d'autres aliments :
Soupe miso : Le miso est une forme fermentée de soja qui est lui-même riche en minéraux, mais lorsqu'il est combiné avec des légumes frais, il devient une soupe nourrissante et riche en énergie, extrêmement nourrissante et satisfaisante. Il est également riche en protéines et en calcium. Il peut être utilisé comme base pour n'importe quelle soupe végétarienne. Essayez d'ajouter du wakame à votre prochaine soupe miso.
Edamame : Ces graines de soja sont souvent servies avec des sushis à base de nori. L'edamame - laissé dans les gousses et légèrement cuit à la vapeur - a un goût excellent avec une pincée de flocons de dulse. Assurez-vous d'acheter des edamames biologiques et sans OGM, car le soja est l'un des aliments les plus traités et les plus transformés.
Sautés : Vous pouvez ajouter n'importe quelle variété de légumes de mer à votre sauté préféré pour améliorer la nutrition et le goût. L'arame est un ajout particulièrement savoureux à votre sauté.
Salades : prenez n'importe quelle salade ordinaire et mélangez-la avec une bonne dose d'arame imbibé (pour tremper l'arame, retirez-le de l'emballage, placez-le dans un bol, recouvrez-le d'eau et laissez-le reposer pendant 15 minutes). Arame ajoute non seulement de la texture mais aussi une belle couleur. L'arame est également parfait pour les salades de nouilles soba, les salades de riz et d'autres salades à base de grains entiers.
Plats de pâtes : avez-vous grandi en mangeant une casserole de thon ? L'utilisation de légumes de la mer, tels que le wakame, dans un plat de pâtes de riz brun (de préférence des spirales) avec une sauce tahini constitue l'alternative végétale parfaite à la casserole de thon traditionnelle.
Vinaigrettes : Vous songez à rehausser votre vinaigrette d'un cran ? Essayez d'ajouter des flocons de dulse à votre prochaine vinaigrette crémeuse. Il apporte cette saveur riche et salée tout en ajoutant des charges de minéraux à votre vinaigrette. C'est le complément parfait à une base de vinaigrette César avec des graines de chanvre, du céleri, de l'huile d'olive et du tamari.
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