Le régime paléo - parfois appelé régime de l'homme des cavernes - est basé sur l'idée que manger des aliments similaires à ceux consommés par nos ancêtres chasseurs-cueilleurs est le chemin le plus sain et le plus efficace vers une perte de poids durable et une santé optimale. Ces directives vous permettront de commencer à faire la transition vers le Paléo :
Construisez vos repas autour de sources de protéines animales, de légumes, de fruits et de sources de matières grasses naturelles de haute qualité.
Autant que possible, mangez de la viande et de la volaille nourries à l'herbe, biologiques et élevées au pâturage, ainsi que du poisson et des fruits de mer pêchés dans la nature.
Mangez une grande variété de légumes (y compris les féculents, comme les patates douces et les courges d'hiver) et de fruits (en particulier les baies).
Profitez d'une large gamme de graisses naturelles, y compris les produits à base de noix de coco (lait, flocons, beurre et huile), les avocats, les olives et l'huile d'olive.
Évitez tout gluten et céréales, y compris le blé, le riz, le maïs, le quinoa, le sarrasin, l'orge, l'épeautre et l'avoine.
Évitez toutes les huiles de graines et industrielles, y compris le canola, le soja et le maïs.
Évitez les produits laitiers, y compris le lait, la crème, la moitié-moitié, le fromage et le yogourt.
Évitez tous les aliments transformés et emballés.
Évitez tous les sucres ajoutés et les édulcorants artificiels. (Le sucre naturellement présent dans les fruits est acceptable.)
Mangez des protéines, des légumes, des fruits et des graisses à la satisfaction, plutôt qu'à l'état d'être « plein » ou « farci ».
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