Les vitamines que vous obtenez à partir de sources végétales sont essentielles pour la croissance, la vitalité et la santé. Ils sont les pierres angulaires d'une bonne digestion, d'une élimination et d'une résistance aux maladies. Voici quelques-uns des meilleurs :
Vitamine A : Idéal pour la vue et la vision nocturne. On le trouve dans une variété de fruits et légumes jaunes et orange, ainsi que dans les légumes verts à feuilles.
Vitamines B : La famille des vitamines B comprend les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 et B12. Les vitamines B ont de nombreuses fonctions, ce qui signifie que votre corps en a besoin en permanence. Ils sont utiles pour gérer le stress, la fatigue, l'anxiété, la nervosité et l'insomnie. Les principales sources de nourriture sont le germe (le composant riche en nutriments des grains) et le son des balles de blé et de riz, et la partie externe des grains entiers.
B12: A un rôle important dans l'aide au système nerveux et aide à l'énergie et à la longévité. C'est l'une des rares vitamines pour lesquelles vous devez prendre des suppléments lorsque vous suivez un régime à base de plantes, car elle n'est pas si abondante dans les aliments à base de plantes.
Les aliments fermentés tels que le tempeh et le miso sont des sources, mais à moins que vous ne les mangiez par camion, vous n'obtenez probablement pas assez de vitamine B12 naturellement, alors assurez-vous de prendre votre supplément de B12.
B9 (folate ou acide folique) : Essentiel aux fonctions corporelles et à la formation des globules rouges. Il est également essentiel pour le développement et le fonctionnement du cerveau. Vous pouvez le trouver en abondance dans les légumes à feuilles vertes, en particulier dans les épinards, le chou frisé et les feuilles de betterave.
Vitamine C : utile au système immunitaire, à la construction du tissu conjonctif et au soutien des surrénales. On le trouve dans les agrumes, le cantaloup, les poivrons, les fraises, le chou, les tomates et les légumes à feuilles vertes.
Vitamine D : Une vitamine essentielle pour le système immunitaire et la santé globale des os. On le trouve principalement dans les aliments d'origine animale, mais n'ayez crainte. C'est la «vitamine du soleil», alors obtenez simplement 15 à 30 minutes de soleil par jour selon votre type de peau, et cela devrait reconstituer vos réserves de vitamine D. Pendant les mois les plus sombres et les plus froids, vous voudrez peut-être envisager de prendre un supplément.
Si vous êtes suffisamment exposé au soleil au printemps et en été, la réserve de vitamine D de votre corps devrait répondre à vos besoins pendant l'hiver, vous n'aurez donc peut-être pas besoin de suppléments.
Vitamine E : Un antioxydant qui est utile pour protéger les cellules de l'oxydation et prévenir le vieillissement et les maladies chroniques. Les meilleures sources sont les céréales, les noix et les graines.
Tant que vous mangez une alimentation équilibrée, colorée et variée, riche en aliments à base de plantes, vous devriez obtenir votre apport quotidien en ces nutriments. Cependant, dans certains cas, une supplémentation supplémentaire peut être requise sous les soins de votre professionnel de la santé.
En règle générale, tant que vous mangez au moins deux à trois portions de grains entiers, plus de quatre portions de légumes verts et deux portions ou plus de fruits colorés chaque jour, vous devriez être plus que sur la bonne voie pour respecter vos doses de vitamines.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
