Cette recette est une version classique et simple du bon vieux macaroni au fromage américain. Vous pouvez personnaliser cette recette de macaroni au fromage en effectuant des substitutions, des modifications et des ajouts. Les façons dont vous pouvez changer ce classique ne sont limitées que par votre imagination.
Temps de préparation : Environ 25 minutes
Temps de cuisson : Environ 25 minutes
Rendement : 4 portions
2 tasses de macaronis coudés
2 1/2 tasses de lait
5 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine tout usage
1/2 cuillère à café de paprika
Un généreux trait de sauce Tabasco, ou au goût
2 tasses de cheddar fort râpé
Sel et poivre
1/2 tasse de fromage fontina italien en cubes
1 tasse de chapelure blanche fraîche
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Portez à ébullition une casserole de 4 ou 5 pintes d'eau légèrement salée.
Ajouter les macaronis et cuire environ 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
Attention à ne pas trop cuire. Les macaronis se ramollissent encore plus lorsqu'ils sont cuits.
Chauffer le lait presque jusqu'au point d'ébullition dans une petite casserole à feu moyen-doux.
Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter la farine et fouetter constamment à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
Ne le laissez pas brunir.
Incorporer progressivement le lait chaud.
Ajouter le paprika et la sauce Tabasco.
Cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant de temps en temps.
Incorporer le cheddar râpé et retirer du feu.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Égoutter les macaronis dès que c'est fait.
Remettez-le dans la marmite.
Ajouter la sauce au fromage et les cubes de fromage fontina en remuant bien pour bien mélanger.
Si les macaronis cuisent avant d'avoir fini de préparer la sauce, égouttez-les et réservez.
Utilisez 1 cuillère à soupe de beurre pour graisser une cocotte profonde de 2 à 3 pintes munie d'un couvercle.
Ajouter le mélange de macaroni et fromage.
Couvrir et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Faire fondre la cuillère à soupe de beurre restante dans une petite poêle.
Ajouter la chapelure et faire sauter à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient humidifiées mais pas dorées.
Retirez délicatement la cocotte du four.
Augmenter la température du four pour faire griller.
Répartir uniformément la chapelure sur les macaronis au fromage.
Remettre la casserole au four, à découvert, et faire griller pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les miettes soient croustillantes et dorées.
Sers immédiatement.
Par portion : 732 calories (à partir de matières grasses 392) ; Lipides 44g (Saturés 27g); Cholestérol 134 mg; 743 mg de sodium ; Glucides 55g (Fibres alimentaires 2g); Protéines 30g.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
